收購價像“坐過山車” 海南青金桔產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展?
2021年09月17日 07:38 來源:南海網(wǎng)

  新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報9月16日消息(記者 易帆)不少海南人在吃魚或是文昌雞的時候,總會往蘸碟里擠上一兩個酸酸的青金桔,其獨特的芳香受到不少吃貨的喜愛。青金桔一年四季開花結(jié)果,果實新鮮、皮薄、多汁,它不僅占據(jù)海南“調(diào)料界”舉足輕重的地位。炎炎夏日,主打青金桔“酸爽”獨特口味的冷飲也頗受消費者喜愛。

  青金桔是海南的特產(chǎn),在海南?诖笃骆(zhèn)、文昌、定安等地均有種植,其中大坡鎮(zhèn)青金桔種植面積約3萬畝,年產(chǎn)量達2.6萬噸,產(chǎn)值達1.1億元,青金桔年產(chǎn)量占據(jù)全省的大半部分,是全省青金桔的主產(chǎn)區(qū)。連日來,隨著內(nèi)陸各省市天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,青金桔市場的需求量驟降,15日大坡鎮(zhèn)的青金桔收購價跌至0.5元一斤,不少農(nóng)戶面臨著青金桔“爛市”的風險。而在今年3月份青金桔需求旺季時,其收購價則高達24元左右一斤。長期以來,青金桔收購價在淡旺季收購價“過山車”差別大,海南特產(chǎn)青金桔產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展?記者就此采訪行業(yè)專家。

  種植

  一年四季都有果

  在海口大坡鎮(zhèn)東昌農(nóng)場的坡地上,一叢叢綠油油的青金桔樹上,一顆顆墨綠色的青金桔掛在樹梢長勢喜人。“青金桔一年四季都有掛果,現(xiàn)在正是豐產(chǎn)期,現(xiàn)在我們每天都能摘下一兩百斤的果子。”種植戶老郭告訴記者,他家里種植了6畝青金桔,畝產(chǎn)年收益約8000元左右。據(jù)老郭介紹,青金桔不像其他果樹,它只要栽種8個月就能掛果,果樹在3年后便進入豐產(chǎn)期,收益快且收獲期長,果樹一年約能集中摘四茬,在種植上屬于粗放型管理,“每年只需要施點肥就好,在種植上不需要過多的技術(shù),青金桔是天然綠色的作物!崩瞎f道。

海南青金桔。
海南青金桔。

  摘下一顆青金桔,立即就能聞到一股清新的芳香。據(jù)悉,青金桔含有豐富的芳香油成分,能提高人的食欲,青金桔作為天然的餐飲調(diào)味料,被越來越多的消費者喜愛。

  “海南的氣候非常適合青金桔的種植,在大坡鎮(zhèn)幾乎每個農(nóng)戶家里都會種上青金桔,它不需要怎么操心,一年四季都可以摘果!痹诖笃骆(zhèn)從事青金桔收購銷售的海南果言實業(yè)有限公司相關(guān)負責人鐘紅介紹,青金桔是海南特產(chǎn),海南青金桔品質(zhì)好,味道更醇厚,目前國內(nèi)餐飲市場的青金桔均由海南供應。

  價格

  淡季、旺季差價大

  近年來,隨著冷飲市場的不斷擴大,作為飲品原料的青金桔也越來越走俏。每天晚上8點,海南果言實業(yè)有限公司的車間生產(chǎn)線就開始忙碌起來,農(nóng)戶下午采摘送過來的青金桔經(jīng)過清洗烘干后,在生產(chǎn)線上根據(jù)不同的果子直徑,分為八個等級進行篩選后,便可以打包運往全國各地。

  “現(xiàn)在是淡季,市場的需求量縮水了80%,目前每天發(fā)貨僅有2萬斤左右!辩娂t說,讓種植戶和銷售商感到頭疼的是,因缺少長期大量收購的加工企業(yè),青金桔仍以生鮮銷售為主,田頭收購價起伏非常大!熬湍眠@個月來說,海南的青金桔剛進入豐收期,大量上市,但隨著北方天氣漸涼冷飲店的需求量減小,青金桔的銷售市場卻進入了淡季,供大于求,目前收購價僅有0.5元至0.8元一斤,還有不少農(nóng)戶面臨青金桔爛市的風險!倍衲2月至4月份市場需求旺季時,青金桔收購價維持在25元一斤的高價。收購價格“過山車”,幾乎年年冬季,果農(nóng)的利益都會遭到沉重打擊,產(chǎn)業(yè)難以持續(xù)良性發(fā)展。

  探因

  科技研發(fā)不夠

  青金桔是海南特產(chǎn),具有市場供應的絕對優(yōu)勢,可在田頭收購價卻一直難以穩(wěn)定,這是為什么?

  海南省農(nóng)科院果樹研究所相關(guān)負責人認為,海南青金桔淡旺季收購差價大,主要原因有幾點,一是對青金桔的科技研發(fā)不夠,目前較多的加工開放還停留在食用階段,僅在于榨汁或是提煉為青桔粉、含片、青桔膏等,事實上,靑金桔有一種獨特的風味,可以開發(fā)出更多的產(chǎn)品;而且青金桔有限種植面積和產(chǎn)量與加工企業(yè)大量需求存在不可調(diào)節(jié)的矛盾,“目前來看,海南島內(nèi)的青金桔加工企業(yè)僅有寥寥幾家。種植規(guī)模小,深加工易出現(xiàn)原材料的短缺,且產(chǎn)業(yè)鏈太短,會造成加工企業(yè)成本不斷攀升,這是加工企業(yè)不得不考慮的現(xiàn)實問題,這些因素制約了加工企業(yè)的發(fā)展。”該負責人談道。

  一家從事青金桔加工的企業(yè)負責人給記者算了一筆賬,約10噸的青金桔加工成1噸青金桔原漿,每噸青金桔原漿的銷售價為5萬元,這相當于每噸青金桔的售價僅為2.5元一斤,遠低于青金桔旺季時高達20余元的收購價,再刨去各種成本,加工企業(yè)也僅能承擔低于1元一斤的收購價。

  鐘紅則認為,海南青金桔種植規(guī)模“小而散”,是難以建立穩(wěn)定價格體系的原因之一!盀榱俗屒嘟鸾鄣氖召弮r更為穩(wěn)定,目前我們跟100畝以上的種植基地是簽訂了保價協(xié)議的,但很多零散的農(nóng)戶,則很難做到這一步。”鐘紅說道。

  摸索

  嘗試走“小而精”特色路

海南青金桔。
海南青金桔。

  一家青金桔加工銷售企業(yè)的負責人戴先生表示,目前企業(yè)收購青金桔加工成青金桔原漿,主要銷往國內(nèi)餐飲企業(yè)。一直以來,企業(yè)就如何延長青金桔的鮮果儲存期,延長產(chǎn)業(yè)鏈條在進行不斷地摸索!扒嘟鸾郾砥さ钠び投啵梢蕴崛∠憔,再把它壓汁做果粉,開發(fā)更多的產(chǎn)品,增加價值!贝飨壬嬖V記者,青金桔提取香精后,成本一噸的銷售價格高達過百萬元,但受制于較高的提取工藝和啟動資金,企業(yè)還未能實現(xiàn)該產(chǎn)品的研發(fā)。

  “青金桔的科技研發(fā)還是不夠的,依托于海南自貿(mào)港的政策,若能打破原材料供應的瓶頸,專注于精深加工,在加工和銷售等下游產(chǎn)業(yè)鏈做功夫,依托于此打造海南品牌,以此搶占市場發(fā)展機遇!币粯I(yè)內(nèi)人士說道。

編輯:葉霖嘉