南國都市報(bào)2月14日訊(記者 蒙健)近日，�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠因超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)臘腸，被依法罰款5萬元。

　　據(jù)介紹，2022年10月8日，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局接到關(guān)于�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠生產(chǎn)的茂利是臘腸《檢驗(yàn)報(bào)告》，《檢驗(yàn)報(bào)告》顯示，該臘腸的生產(chǎn)日期為2022年8月22日，胭脂紅檢出值為0.0025g/kg(國家標(biāo)準(zhǔn)為：不得使用)，不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，隨后，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠進(jìn)行立案調(diào)查。

　　記者了解到，胭脂紅是常見的人工合成食用色素。根據(jù)規(guī)定，胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過程中，企業(yè)超范圍使用胭脂紅，若長期過量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。

　　經(jīng)�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)查，茂利是臘腸標(biāo)簽上配料表為鮮(凍)畜肉、食用鹽、白砂糖、蒸餾酒、蛋白腸衣、味精、食品添加劑(亞硝酸鈉)。根據(jù)�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠提交的食品生產(chǎn)投料記錄表里的原料有豬瘦肉、豬肥肉、食用鹽、白砂糖、雞精、腸衣、食品添加劑亞硝酸鈉、紅糖珠油醬。

　　辦理案件的執(zhí)法人員在�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠生產(chǎn)場(chǎng)所未發(fā)現(xiàn)胭脂紅色素，該廠負(fù)責(zé)人也否認(rèn)茂利是臘腸在生產(chǎn)時(shí)添加人工合成色素胭脂紅，且經(jīng)過自查，認(rèn)為胭脂紅色素可能來自紅糖珠油醬，其將紅糖珠油醬送檢。經(jīng)東莞市華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司檢測(cè)，胭脂紅檢出值為0.0029g/kg。

　　2022年11月30日，執(zhí)法人員對(duì)該廠使用的原料膠原蛋白腸衣和紅糖珠油醬(風(fēng)味復(fù)合調(diào)味醬)進(jìn)行抽檢，經(jīng)海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心檢驗(yàn)，膠原蛋白腸衣未檢出胭脂紅，紅糖珠油醬(風(fēng)味復(fù)合調(diào)味醬)胭脂紅檢測(cè)值為0.063g/kg。

　　�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，由于紅糖珠油醬不在產(chǎn)品配料里，且紅糖珠油醬配料表里無胭脂紅，其來源渠道證據(jù)不夠充分，應(yīng)該對(duì)�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠按照生產(chǎn)不合格食品定性和處罰。

　　經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2022年8月22日，�？谛阌⒚�利是肉制品加工廠生產(chǎn)的茂利是臘腸50斤，每袋2只裝，召回92袋共重12.5斤。每斤售價(jià)17.5元，貨值875元。近日，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該廠罰款5萬元，沒收違法所得656.25元。