清補(bǔ)涼海南最流行，清爽可口，是不容錯過的海南甜品之一。它分為姜糖水、椰子水、椰奶、沙冰四種清補(bǔ)涼，姜糖水清補(bǔ)涼最為傳統(tǒng)。清補(bǔ)涼清熱解暑、健脾去濕，用料有花生、紅豆、綠豆、Q彈的通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭……，如果再淋上香濃的椰奶，舀上幾勺透心涼的炒冰，一碗下肚，暑氣全消，只余椰香在唇齒間纏綿回蕩。