【解說(shuō)】在世界魚(yú)子醬生產(chǎn)版圖中，四川雅安近年來(lái)異軍突起：年產(chǎn)魚(yú)子醬50噸，遠(yuǎn)銷(xiāo)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，創(chuàng)匯近1140萬(wàn)美元。雅安魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)崛起，是2013年四川蘆山“4·20”7.0級(jí)強(qiáng)烈地震后，雅安經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的寫(xiě)照。通過(guò)探索生態(tài)發(fā)展之路，雅安逐漸成為全球重要的魚(yú)子醬產(chǎn)地之一。

　　在雅安市天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，200余個(gè)圓形流水魚(yú)池依河而建，通過(guò)無(wú)人機(jī)俯瞰，魚(yú)池池水碧綠，仿佛整齊排列的綠寶石。水池中，一條條體型壯碩、重達(dá)百斤的鱘魚(yú)擺尾游動(dòng)。園區(qū)的一間魚(yú)子醬加工車(chē)間，比利時(shí)魚(yú)子醬經(jīng)銷(xiāo)商拉扎維神情專(zhuān)注，他仔細(xì)觀察著鱘魚(yú)魚(yú)卵的色澤與大小。拉扎維已經(jīng)連續(xù)5年選擇采購(gòu)雅安魚(yú)子醬，天全高山冷水資源豐富優(yōu)質(zhì)，適合發(fā)展鱘魚(yú)養(yǎng)殖，魚(yú)子醬顆粒飽滿，深受歐洲消費(fèi)者歡迎。

　　【同期】比利時(shí)魚(yú)子醬經(jīng)銷(xiāo)商 拉扎維

　　我們公司對(duì)魚(yú)子醬品質(zhì)要求比較高，所以我每次都會(huì)自己過(guò)來(lái)選魚(yú)。中國(guó)(天全)的漁業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)氣候比較好，魚(yú)長(zhǎng)得比較好，生長(zhǎng)周期比較快，魚(yú)子醬的質(zhì)量好，所以選擇了合作。這次采購(gòu)計(jì)劃很豐富，同比往年會(huì)增加很多，以后也會(huì)持續(xù)保持合作。

　　【解說(shuō)】魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展�？吹窖虐掺~(yú)子醬日漸成熟，大學(xué)生韋澤建主攻鱘魚(yú)魚(yú)苗養(yǎng)殖，韋澤建稱(chēng)，做魚(yú)子醬前期需要很多鱘魚(yú)魚(yú)苗，近幾年雅安市新成立了五六家魚(yú)苗養(yǎng)殖企業(yè)，鱘魚(yú)魚(yú)苗開(kāi)口和轉(zhuǎn)食階段成活率較低的難題有所突破。

　　【同期】天全縣某漁業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人 韋澤建

　　我們現(xiàn)在的話主要是通過(guò)天然料轉(zhuǎn)換到人工飼料階段的時(shí)候，通過(guò)投喂次數(shù)的改變和工人日常管理的提高，這個(gè)過(guò)程中來(lái)提高(魚(yú))的成活率。之前(成活率)大概有40%左右，現(xiàn)在通過(guò)管理和方法的改進(jìn)，現(xiàn)在能夠提高到70%左右，利潤(rùn)大概提高30%左右。

　　【解說(shuō)】魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興注入動(dòng)能。村民不僅通過(guò)將閑置土地出租增加收入，還能返鄉(xiāng)就業(yè)，學(xué)習(xí)到專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，當(dāng)?shù)毓膭?lì)村集體利用自有資金、集體資產(chǎn)等投資園區(qū)建設(shè)，鼓勵(lì)村民個(gè)人現(xiàn)金入股。

　　【同期】天全縣思經(jīng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng) 平曉磊

　　我們這里老百姓出租給企業(yè)的土地達(dá)到了1200元每一畝，通過(guò)企業(yè)的專(zhuān)家對(duì)老百姓進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，然后考核通過(guò)后進(jìn)入園區(qū)務(wù)工，然后一個(gè)月收入大概在5000元。目前整個(gè)企業(yè)加上園區(qū)解決就業(yè)大概在120余人。(當(dāng)?shù)卮迕?通過(guò)共享魚(yú)池跟企業(yè)合作，然后增加村集體經(jīng)濟(jì)的收入來(lái)帶動(dòng)村集體發(fā)展，(周邊)總共有5個(gè)村投入到共享魚(yú)池，在園區(qū)里面達(dá)到的收益超過(guò)50萬(wàn)元。

　　【解說(shuō)】據(jù)園區(qū)負(fù)責(zé)人李強(qiáng)介紹，雅安魚(yú)子醬產(chǎn)業(yè)是從幾口小池子發(fā)展起來(lái)的。從2014年做水產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，再到2015年投資建設(shè)基地，經(jīng)過(guò)2年多的培育，第一批雅安魚(yú)子醬正式下線。后來(lái)又提高養(yǎng)殖、加工技術(shù)成功打開(kāi)海外市場(chǎng)。在2019年雅安魚(yú)子醬出口量激增至20噸，該數(shù)據(jù)在2022年翻了一番。

　　【同期】天全縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人 李強(qiáng)

　　現(xiàn)在這個(gè)(產(chǎn)業(yè))模式，基本上我們驗(yàn)證(后)是比較可行，而且發(fā)展是比較好的。所以說(shuō)我們未來(lái)將在這個(gè)方面持續(xù)投入，力爭(zhēng)把養(yǎng)殖量再翻幾番，然后達(dá)到1萬(wàn)噸的養(yǎng)殖量，然后魚(yú)子醬的產(chǎn)量是達(dá)到100噸以上的規(guī)模。

　　記者 呂楊 四川天全報(bào)道