天氣干燥 來碗百合川貝瘦肉湯
2023年03月13日 09:27  來源:廣州日報

  廣州日報訊 (全媒體記者張青梅 通訊員魏星)最近天氣特別晴好,很多人感覺有點燥熱。一說到解燥,不少廣州人立即想到了百合蓮子糖水,但其實百合的好處,遠(yuǎn)不止?jié)櫾镞@一點。除了潤燥養(yǎng)肺之外,百合還有什么功效?日常養(yǎng)生,百合應(yīng)該怎么用……記者請來廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科李湘力主任來為大家答疑解惑。

  李湘力介紹,百合性味甘、微寒,有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效?芍委煼侮幉蛔阋鸬母煽壬偬、咽干口渴、氣短乏力、熱病傷陰、心煩不寧、神經(jīng)衰弱、肺氣腫、慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病。

  百合屬于中藥類別里的滋陰藥,它除了具有良好的藥用價值外,也是較好的營養(yǎng)食品。

  作為優(yōu)質(zhì)食材,百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素、胡蘿卜素、糖以及微量的秋水仙堿、鈣、鐵、磷等,富養(yǎng)豐富。

  李湘力介紹,百合一年四季皆可食用,特別適合秋冬季,入秋后多吃百合,可以潤燥養(yǎng)肺,同時還可養(yǎng)心安神。

  推薦百合食療方:

  1.百合川貝瘦肉湯

  組成:百合20克,川貝5克,瘦肉100克,陳皮1角。

  方法:將百合、陳皮、瘦肉洗凈,川貝研成粉,清水適量,放入燉盅,小火燉至1小時。

  功效:潤肺、止咳、化痰。

  適應(yīng)人群:感冒后咳嗽,干咳,口干、咽干,偶有咽部異物感,舌紅、苔少的急慢性支氣管炎和慢性咳嗽人群。

  2.蓮子百合瘦肉湯

  組成:蓮子20克,百合20克,生姜1小片,瘦肉100克。

  方法:蓮子、百合、生姜、瘦肉洗凈,清水適量,放入燉盅,小火慢燉1~2小時。

  功效:安神、益智、清心。

  適應(yīng)人群: 平素學(xué)習(xí)易精神緊張,口干、入睡難,易醒,夢多,口唇紅,舌尖紅,苔薄白的抵抗力弱的人群。

編輯:葉霖嘉