5月17日，在海墾紅明荔海共享農(nóng)莊的荔枝種植基地，農(nóng)戶采摘荔枝。

5月17日，在海墾紅明農(nóng)產(chǎn)品(荔枝)交易中心，工人對(duì)收購(gòu)的荔枝進(jìn)行清洗。

5月17日，在海墾紅明農(nóng)產(chǎn)品(荔枝)交易中心，工人對(duì)收購(gòu)的荔枝進(jìn)行分揀。本組圖片均由本報(bào)記者 封爍 攝

　　■ 本報(bào)記者 鄧鈺

　　深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展�！�—摘自省第八次黨代會(huì)報(bào)告

　　5月19日，文昌市東路鎮(zhèn)，荔枝透著成熟的紅，襯得農(nóng)戶們因喜悅而漲紅的臉又生動(dòng)了幾分。

　　今年，這兒的荔枝地里處處能發(fā)現(xiàn)新變化——田間管理有人監(jiān)督，采摘果子有了標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是，人們不再等收購(gòu)商上門，而是有了新“門路”，直接送往社區(qū)電商和各大商超的貨架。

　　實(shí)際上，所謂“門路”是海南農(nóng)墾果蔬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱海墾果蔬集團(tuán))建起的一條連接田頭與餐桌的“直采直銷”果蔬產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈條。

　　多年發(fā)展中，荔枝產(chǎn)業(yè)茁壯成長(zhǎng)為我省重要特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。然而，“大小年”困擾、產(chǎn)銷模式滯后、加工程度低等桎梏，讓荔枝經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型過程中始終“棋差一招”。

　　深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)力果蔬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，海墾果蔬集團(tuán)于去年4月應(yīng)運(yùn)而生。在一年的市場(chǎng)布局中，該集團(tuán)聯(lián)合海南農(nóng)墾各相關(guān)企業(yè)在產(chǎn)、銷、加工等各環(huán)節(jié)頻出新招，讓荔枝品出了新滋味。

　　難題 話語權(quán)弱，分散種植，零散銷售

　　接招 強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化，高集中度，搶“鮮”上市

　　在東路荔枝種植戶韓愛鳳的記憶里，五月，最重要的就是兩件事，摘和等，起早貪黑摘下地里的荔枝，等上門的收購(gòu)商發(fā)布價(jià)格，“一錘定音”。

　　“收購(gòu)商在哪，銷路就在哪，種的人說不上話�！边@是諸多荔枝種植戶的心聲。實(shí)際上，這也是農(nóng)業(yè)交易的顯著特點(diǎn)：農(nóng)產(chǎn)品的供給方和需求方高度分散，呈現(xiàn)雙分散格局，導(dǎo)致物流與供應(yīng)鏈管理難度極高。

　　在這一模式中，荔枝從田地到舌尖，得經(jīng)過種植戶、收購(gòu)商販、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市、消費(fèi)者等至少5個(gè)環(huán)節(jié)。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，傳統(tǒng)模式下，產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)都在層層“加碼”，價(jià)格層層拔高，農(nóng)戶低廉批發(fā)，消費(fèi)者卻高價(jià)買單。另一方面，種植戶高度依賴收購(gòu)商，一定程度催動(dòng)了荔枝“大小年”現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)定性弱。

　　“傳統(tǒng)模式下，種植戶和種植企業(yè)話語權(quán)弱，利潤(rùn)率低，難題亟待解決�！焙�墾果蔬集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李國(guó)慶認(rèn)為，傳統(tǒng)荔枝產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　深究原因，一是供應(yīng)端分散種植，零散銷售，缺乏整體規(guī)劃，導(dǎo)致的供應(yīng)規(guī)模小、產(chǎn)品單一，話語權(quán)弱。另一方面是，渠道和物流對(duì)接的問題。

　　從出生便帶著“改革”基因，海墾果蔬集團(tuán)聚焦堵點(diǎn)，實(shí)施新招——在種植端，整合資源，擴(kuò)大規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)管理，打破小散弱格局；在銷售端，主動(dòng)發(fā)力，對(duì)接終端，減少中間環(huán)節(jié)。

　　“以墾區(qū)荔枝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地為核心，輻射周邊種植基地，加強(qiáng)數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)，打造連片標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)字農(nóng)業(yè)直采集地�！焙�墾果蔬集團(tuán)副總經(jīng)理胡照輝介紹，今年春節(jié)后，海墾果蔬集團(tuán)在整合墾區(qū)荔枝種植資源的同時(shí)，組建團(tuán)隊(duì)摸底省內(nèi)各產(chǎn)區(qū)的荔枝上市時(shí)間和產(chǎn)量，提前與規(guī)�；�荔枝生產(chǎn)基地對(duì)接合作，同時(shí)對(duì)接島內(nèi)外市場(chǎng)信息，對(duì)采、銷環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息做到心中有數(shù)。

　　與此同時(shí)，為了保證荔枝果品質(zhì)量，該集團(tuán)提前介入荔枝生產(chǎn)管理中，邀請(qǐng)高校專家共同制定荔枝種植的生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，并在合作基地中推廣使用，實(shí)現(xiàn)荔枝標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化生產(chǎn)。

　　提前謀劃，搶抓先機(jī)，一系列細(xì)化措施層層落實(shí)。海墾果蔬集團(tuán)列出一張全省“荔枝地圖”，從南到北，依時(shí)、依勢(shì)、依量劃分各個(gè)荔枝營(yíng)銷采收區(qū)，助力荔枝出島，多點(diǎn)開花，搶“鮮”上市。

　　難題 市場(chǎng)內(nèi)卷，價(jià)格透明，利潤(rùn)率低

　　接招 去中心化，分級(jí)銷售，健全渠道

　　傳統(tǒng)模式的弊端亟待破除，市場(chǎng)新挑戰(zhàn)又接踵而來。在農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的當(dāng)下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的解構(gòu)和再造勢(shì)不可擋——通過打通與連接，消除中間環(huán)節(jié)，讓供求雙方直接連接。

　　隨著各類電商涌現(xiàn)，銷售市場(chǎng)越發(fā)內(nèi)卷，荔枝銷售價(jià)格愈發(fā)透明，靠信息差賺取的高利潤(rùn)率逐步降低。

　　面對(duì)諸多的壓力，人們憂慮的遠(yuǎn)非荔枝銷售問題，而是對(duì)于產(chǎn)業(yè)模式變更的共識(shí)。海南農(nóng)業(yè)模式如果依然行走在老路上，農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)率低、附加值低必定成為常態(tài)。

　　“可以說，荔枝銷售早就是一片紅海了�，F(xiàn)在，只賣果子根本賣不出去好價(jià)格，進(jìn)軍市場(chǎng)，拼的是品質(zhì)和服務(wù)�！焙�墾果蔬集團(tuán)市場(chǎng)銷售部部長(zhǎng)陳德林深有感觸。在我省重要荔枝產(chǎn)區(qū)三門坡鎮(zhèn)接觸荔枝多年的他，去年進(jìn)入果蔬集團(tuán)，體會(huì)到完全不同的發(fā)展思路。

　　海南的荔枝不愁賣，愁的是賣出好價(jià)格。應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新局勢(shì)，海墾果蔬集團(tuán)打出去中心化、分級(jí)銷售、健全渠道3張組合牌。

　　互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)縮短中間對(duì)接環(huán)節(jié)，供應(yīng)商與渠道商結(jié)成聯(lián)盟作為一個(gè)環(huán)節(jié)，產(chǎn)品直接到消費(fèi)者。這個(gè)過程中，供應(yīng)商不再以賺取產(chǎn)品毛利為主要生存的手段，而是轉(zhuǎn)型為服務(wù)商，通過輸出技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量保障、物流對(duì)接、穩(wěn)定供應(yīng)等服務(wù)來謀求利潤(rùn)。

　　今年4月，海墾果蔬集團(tuán)相繼與北京物美、京東、盒馬鮮生等線上線下渠道商企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，依托各自資源優(yōu)勢(shì)，在渠道、銷售、數(shù)字供應(yīng)鏈領(lǐng)域開展深入合作，打通線上線下平臺(tái)，共同打造從種苗到餐桌的熱帶果蔬全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　在配送端的前方，海墾果蔬集團(tuán)與各大終端平臺(tái)直接進(jìn)駐優(yōu)質(zhì)荔枝產(chǎn)地。海墾果蔬銷售團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)貨源組織、質(zhì)量把關(guān)、分揀包裝等工作，確保荔枝的品質(zhì)，也保證荔枝的新鮮度。而這些，恰恰是市場(chǎng)新模式在荔枝銷售競(jìng)爭(zhēng)中決勝的關(guān)鍵所在。

　　陳德林表示，荔枝的購(gòu)銷，品質(zhì)是第一位。在荔枝采購(gòu)前，海墾果蔬集團(tuán)采購(gòu)部將人員按照基地、服務(wù)、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行分組，并制定了嚴(yán)苛的荔枝直采標(biāo)準(zhǔn)：荔枝果要有八分成熟度，果皮透紅面積要達(dá)到三分之一，不可有斑點(diǎn)、裂紋，不摘青果、病蟲果……

　　今年，海墾果蔬集團(tuán)耗資200余萬元引進(jìn)荔枝光學(xué)分揀生產(chǎn)線，在最大程度保證荔枝品相、光澤的前提下，對(duì)荔枝大小、甜度進(jìn)行分揀。

　　“別小看了這個(gè)步驟，這能實(shí)現(xiàn)分級(jí)銷售�！标惖铝纸榻B，不同級(jí)別的果子，對(duì)應(yīng)社區(qū)電商、大型商超和高端生鮮超市等不同渠道，最大程度提高荔枝利潤(rùn)率，增加附加值。

　　難題 銷售期短，認(rèn)知度低，附加值少

　　接招 穩(wěn)定供應(yīng)，品牌加持，全鏈建設(shè)

　　通常，海南荔枝銷售季從4月中旬延續(xù)至5月底便進(jìn)入尾聲。緊接著，廣東、福建等產(chǎn)區(qū)的荔枝大規(guī)模成熟上市，占據(jù)市場(chǎng)。

　　大多數(shù)荔枝種植戶和企業(yè)會(huì)選擇隨之“按甲休兵”。然而，要在激烈的全國(guó)荔枝市場(chǎng)打出品牌，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　“要做精一個(gè)品類，必須有強(qiáng)烈的存在感。”海墾果蔬集團(tuán)將荔枝產(chǎn)銷模式“移植”至廣東、福建等地，擴(kuò)展供應(yīng)鏈資源，在多地開展荔枝銷售工作。去年，在廣東實(shí)現(xiàn)荔枝銷售110萬斤，并在全國(guó)市場(chǎng)推廣自有品牌“南墾優(yōu)選”。

　　利潤(rùn)還隱藏在加工端，清新的荔枝冰淇淋、甜蜜的荔枝果酒、爽口的荔枝醋……近年來，眾多荔枝加工產(chǎn)品撬動(dòng)著消費(fèi)者的舌尖。目前，海墾果蔬集團(tuán)正高效建設(shè)具有精深加工、研發(fā)能力的食品加工廠，讓小荔枝邁向“大食品產(chǎn)業(yè)”。

　　讓果園變公園、變景區(qū)。今年荔枝季，海墾紅明荔海共享農(nóng)莊還推出荔枝采摘體驗(yàn)和文娛活動(dòng)，在墾區(qū)建起一條一二三產(chǎn)協(xié)同的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　小荔枝藏著大圖景，海南農(nóng)墾各大企業(yè)正協(xié)同發(fā)力，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。 

　　(本報(bào)文城5月19日電)