3月28日上午，在中國熱科院香飲所的實驗室里，作為高層次人才被引入萬寧的馮鎮(zhèn)教授正在仔細查看諾麗汁的發(fā)酵情況，作為諾麗發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的負責人，他不僅要做好諾麗發(fā)酵過程的調(diào)控，對諾麗發(fā)酵品質(zhì)進行把關(guān)，還要參與諾麗發(fā)酵產(chǎn)品的研發(fā)和相關(guān)科研項目的攻堅。
馮鎮(zhèn)來自黑龍江，本科、碩士、博士均在東北農(nóng)業(yè)大學就讀，并曾在美國新澤西州立羅格斯大學高級食品研究中心當訪問學者，之后一直致力于食品發(fā)酵工程方面的研究。
2020年6月，《海南自由貿(mào)易港建設(shè)總體方案》正式發(fā)布，讓海南一時間成為國內(nèi)外關(guān)注的熱點、焦點，一直關(guān)注海南自貿(mào)港建設(shè)的馮鎮(zhèn)也不免有些動心，希望能找到合適的工作機會。2021年3月，他發(fā)現(xiàn)中國熱科院香飲所公開招聘的崗位與自己的專業(yè)背景很契合，經(jīng)過綜合考慮，他抱著試一試的態(tài)度應(yīng)聘，通過層層面試，最終來到椰風海韻的萬寧，將這里作為未來事業(yè)的新起點。
進入中國熱科院香飲所后，為了著力解決萬寧諾麗發(fā)酵存在的顏色不佳、風味不佳、發(fā)酵時間長等問題，馮鎮(zhèn)每天一大早就會來到實驗室開展工作，下班后的時間也常常被工作占據(jù)，往往要到晚上才能準備休息。
忙碌的日子是充實的�！斑@六個月，收獲良多，很有成就感！”馮鎮(zhèn)告訴記者，經(jīng)過三個多月的研發(fā)，他帶領(lǐng)發(fā)酵技術(shù)研發(fā)團隊采用乳酸菌和益生菌發(fā)酵技術(shù)，最終發(fā)酵出來的成品顏色佳、口感好、發(fā)酵時間短，營養(yǎng)成分的保留也優(yōu)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，成功解決了萬寧諾麗發(fā)酵存在的問題。
“新研發(fā)的諾麗發(fā)酵成品出來后，不少品嘗過的人反響都非常好，這讓我對后續(xù)的研發(fā)更有信心了。”言語間，馮鎮(zhèn)的喜悅之情溢于言表。
采訪中，馮鎮(zhèn)向記者分享了一件令他十分感動的事情，“之前我一直在黑龍江工作，孩子也是在黑龍江上學，來到萬寧后很多方面都需要適應(yīng)，萬寧市委市政府了解情況后給了我很多幫助�！瘪T鎮(zhèn)說，在萬寧落戶安家后，萬寧市委市政府很快幫忙解決了孩子的入學難題和配偶工作問題，讓他能夠更加專心工作。
“萬寧切實落實好人才政策待遇，消除后顧之憂，優(yōu)化人才生活環(huán)境。這讓我在萬寧感受到了家的溫暖，也更加深了奉獻、服務(wù)萬寧的信念。這既是我選擇萬寧的理由，也是我在萬寧六個月來的感受�！惫ぷ黜樌_展、生活過得舒心，對于未來的研發(fā)計劃，“新萬寧人”馮鎮(zhèn)說：“下一步，我們將努力研發(fā)諾麗發(fā)酵果酒和白蘭地產(chǎn)品，助推萬寧諾麗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”
記者：梁振瑋
