辭去公務(wù)員，拿起殺豬刀，2021年，為還債追逐過多個(gè)風(fēng)口的廖立峰，選擇了賣豬肉的行當(dāng)。剛學(xué)殺豬時(shí)，看到豬血就反胃。但是，廖立峰堅(jiān)持了下來，他每天凌晨3點(diǎn)起床，同時(shí)經(jīng)營(yíng)著兩家豬肉鋪。為了擴(kuò)大生意，廖立峰開了網(wǎng)店，最近又做起了土豬肉，想打造自己的土豬肉品牌。
生意剛起步，他還沒有從經(jīng)濟(jì)困境中走出來，但穿著圍裙站在案板前的這一年，廖立峰比以往任何時(shí)候都更踏實(shí)。沉淀，是廖立峰選擇的年終關(guān)鍵詞，也是沉淀和踏實(shí)，讓他看到了生活的希望。
廖立峰 31歲
身份：廣西柳州豬肉鋪老板
年度記憶：吉大畢業(yè)生賣豬肉還債走紅
從985大學(xué)畢業(yè)生、公務(wù)員再到“豬肉佬”，廖立峰似乎遭遇了人生“滑鐵盧”。200萬的外債曾壓得他喘不過氣，為還債他辭去公務(wù)員，當(dāng)過旅游博主、試過帶貨主播，最終他選擇拿起殺豬刀，靠賣豬肉還債。
開網(wǎng)店做直播
最近，廖立峰有點(diǎn)忙。他一邊忙著辦理生豬運(yùn)輸許可備案，一邊要借車?yán)i，還要為準(zhǔn)備年貨的客人做臘肉臘腸。晚上，收工后的廖立峰還會(huì)和妻子為剛開不久的網(wǎng)店做直播，往往會(huì)直播到第二日凌晨。
直播間人不多，賣的也都是自家的豬肉和農(nóng)副產(chǎn)品。直播間里，顧客有自己的偏好，有人想要筒骨搭配后腿肉，廖立峰就現(xiàn)場(chǎng)為顧客切肉，妻子則為顧客改價(jià)格。
除了開網(wǎng)店搞直播帶貨，此前做豬肉周邊產(chǎn)業(yè)的計(jì)劃也在推進(jìn)，直播間里，廖立峰母親手工制作的臘腸備受好評(píng)，還有粉絲留言詢問臘腸配方。最近，廖立峰又忙起了土豬肉，他希望能在豬肉品質(zhì)上提升，做成自己的土豬肉品牌。
而在短視頻賬號(hào)上，他會(huì)分享一些豬肉相關(guān)的生活小妙招，“買豬腳一定注意這里不能吃”、“一招防止臘肉臘腸發(fā)霉”、“最嫩的豬肉是哪一塊”……廖立峰說，有了粉絲關(guān)注，他也希望把自己知道的一些知識(shí)分享給大家，讓粉絲能夠?qū)W到一些東西。
背后的辛苦旁人并不了解
“吉大豬肉哥”是廖立峰的一個(gè)標(biāo)簽，“負(fù)債者”則是另一個(gè)。因?yàn)閮纱问〉耐顿Y，廖立峰欠下200萬元外債，也丟失了原本安穩(wěn)的生活。985名校畢業(yè)生，辭去公務(wù)員，變身豬肉佬，這個(gè)有些戲劇性的情節(jié)讓廖立峰走紅，在社交媒體上也有了粉絲，他甚至成為了一些同為負(fù)債者的“樹洞”。
負(fù)債者中，有和他一樣因投資失敗欠下巨款的公務(wù)員，也有為賺錢貸款搞投資最后債臺(tái)高筑的年輕人。其中最誠(chéng)心的一個(gè)專門來柳州拜廖立峰為師，要和他一樣賣豬肉。然而，這位“徒弟”沒幾天就干不下去走了�！八赡芸吹轿乙粋�(gè)月能賺3萬，想過來學(xué)，認(rèn)為也能賺3萬，結(jié)果才發(fā)現(xiàn)原來殺豬那么累啊，刮豬毛那么臟啊，凌晨就起床那么辛苦啊，割肉那么麻煩啊，然后就堅(jiān)持不下來了�！�
廖立峰說，很多人只看到他賺錢的喜悅，但背后的辛苦旁人并不了解。好像賣豬肉就能輕輕松松月收入3萬，掙一筆快錢。和同為負(fù)債者的粉絲聊天時(shí)，廖立峰經(jīng)常說，賣豬肉和任何一個(gè)行業(yè)一樣，都不容易，有賺錢的時(shí)候，也有賠錢的時(shí)候，重要的是堅(jiān)持下去，在時(shí)間里沉淀自己。
他的視頻里沒有凌晨起床殺豬的辛苦，也沒有臟污的路面，更不會(huì)有他被追債的壓力。視頻里，只有那些廖立峰有些靦腆地介紹著豬肉相關(guān)的小妙招。廖立峰說，被關(guān)注后他確實(shí)有些壓力，也不敢去表露太多情緒，尤其是當(dāng)他知道粉絲中有很多和他一樣的負(fù)債者�！拔也幌胱屗麄兛吹饺魏我稽c(diǎn)負(fù)能量，我自己難受、難過的時(shí)候我也不愿意表現(xiàn)出來，我不想把不好的東西帶給他們，我希望給他們一些更好的東西，哪怕對(duì)他們有那么一點(diǎn)點(diǎn)的幫助也好�！�
沉淀讓我看到希望
沉淀，是廖立峰給自己的年終關(guān)鍵詞。
被債主追上門時(shí)，廖立峰也曾絕望感到撐不下去。為了還錢，他也追逐過不少所謂的“風(fēng)口”。2020年，他看到拍Vlog很火，便買了一些設(shè)備，打算做一名旅拍博主，既能賺錢還能到處走走做自己想做的事。然而，突如其來的疫情卻讓他出不了門。
疫情時(shí)，直播帶貨也成為風(fēng)口，廖立峰又當(dāng)起主播，賣起了家鄉(xiāng)的螺獅粉。然而，風(fēng)口并沒有帶來錢，接踵而至的仍是催債電話。
走投無路時(shí)，他在朋友的推薦下決定去當(dāng)一名豬肉佬。家里人不理解，外人冷嘲熱諷，廖立峰自己也經(jīng)歷過掙扎和矛盾。剛?cè)ネ涝讏?chǎng)時(shí)，一刀下去豬血噴濺，看得他一陣反胃，豬血濺到身上，他會(huì)馬上回家換衣服。
但身上的債務(wù)容不得他多想。他每天凌晨3點(diǎn)起床，去屠宰場(chǎng)選豬，選完豬以后就交給工作人員宰殺、剃毛、剖肚，之后把豬拉回自己的檔口，剃骨分肉，再開始一天的售賣。兩個(gè)檔口在不同的市場(chǎng)，他經(jīng)常要忙到晚上十點(diǎn)才能休息。催債電話讓他不敢停工，有一次鬧鐘沒電起來晚了，沒趕上早上殺豬，廖立峰生了一早悶氣。
賣豬肉近一年，廖立峰說生活上最大的變化是從過去瞎忙到現(xiàn)在有計(jì)劃性地去忙，不像“追風(fēng)口”時(shí)跟無頭蒼蠅似的，而是在剔骨分肉中體悟到踏實(shí)的可貴。他還沒有從經(jīng)濟(jì)困境中走出來，但早已卸下思想包袱，每天規(guī)律地奔波在屠宰場(chǎng)和豬肉鋪之間，去賺自己的生活�！拔矣X得比以前想法很多卻實(shí)現(xiàn)不了好了很多，踏踏實(shí)實(shí)地去做，一點(diǎn)一點(diǎn)去賺，雖然沒還上很多錢，但至少看到了希望�！� 文/本報(bào)記者 張?jiān)码?/p>
