中新網(wǎng)12月27日電 走在中國(guó)僑鄉(xiāng)海南興隆的街頭，讓人應(yīng)接不暇的東南亞餐廳常給人一種置身東南亞的感覺(jué)，這些餐廳主人多是東南亞歸僑或歸僑后代。為此，緬甸《金鳳凰報(bào)》12月23日刊發(fā)題為《“東南亞的味道”火遍僑鄉(xiāng)，不僅僅是食物的故事》的文章稱，歸僑投身東南亞餐飲業(yè)在中國(guó)僑鄉(xiāng)司空見(jiàn)慣，他們講述的不僅是舌尖上味蕾綻放的故事，也講述著東南亞和中國(guó)文化互動(dòng)的故事。

　　文章稱，東南亞菜能在中國(guó)僑鄉(xiāng)立足，原因主要有二。其一，滿足了歸僑味蕾的需求。自20世紀(jì)50年代后，一些東南亞華僑返回中國(guó)定居。雖然他們離開(kāi)了東南亞，但還留著“東南亞胃”，其后輩也在他們熏陶下愛(ài)上了南洋風(fēng)味。其二，中國(guó)市場(chǎng)釋放新需求。與西餐、日韓料理等美食相比，東南亞菜的醬料食材、烹飪方法、店門(mén)風(fēng)格有著鮮明特質(zhì)，因此吸引很多中國(guó)人“打卡”嘗鮮。東南亞菜多以天然可食用植物為原材料，色香味濃郁醇厚，以綠色健康聞名。這契合了中國(guó)消費(fèi)者近年對(duì)健康綠色理念的追求。

　　文章認(rèn)為，來(lái)自東南亞的一杯咖啡、一道甜品、一碗濃湯、一盤(pán)佳肴，不僅讓歸僑們?cè)谥袊?guó)有了安身立命之本，也在東南亞和中國(guó)之間架起了文化和友誼橋梁。

　　文章表示，一方水土養(yǎng)一方人。不同美食代表不同國(guó)家和地區(qū)的風(fēng)俗民情和地域特色。人們?cè)跐M足口腹之欲時(shí)，品的不僅僅是美食本身，還有其背后的歷史淵源、儀式倫理、地理風(fēng)貌等文化故事。東南亞菜看似地方特色濃郁，但它也是深受中國(guó)與西方影響的菜系。東南亞美食走進(jìn)中國(guó)，帶給中國(guó)人的不僅是異域的味覺(jué)，還有穿越時(shí)空的歷史記憶以及情感共鳴。

　　民以食為天，美食是超越國(guó)籍、種族的世界語(yǔ)言。有多少外國(guó)人因?yàn)橐坏缹m保雞丁而迷上中國(guó)文化，又有多少中國(guó)人因?yàn)闁|南亞美味而開(kāi)始了一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行？美食的意義早已不再局限于飽腹、營(yíng)養(yǎng)等功能，更是文化軟實(shí)力的代表以及跨文化交流中的王牌。當(dāng)東南亞美食進(jìn)入更多中國(guó)人的日常生活，無(wú)形中也拉近了中國(guó)與東南亞之間的距離，增強(qiáng)了中國(guó)對(duì)東南亞的了解和認(rèn)同。

　　文章最后表示，“東南亞的味道”，給歸僑帶來(lái)心的慰藉，給中國(guó)本地食客帶來(lái)新的體驗(yàn)，給城市地域帶來(lái)興業(yè)的可能，共同演繹著食物的故事，文化的故事和商業(yè)的故事。