中新社伊寧10月2日電 題：“小馕餅”撬動大產(chǎn)業(yè) 馕產(chǎn)業(yè)正成為伊犁新名片
中新社記者 劉大煒
走進新疆伊寧市塞外疆馕文化小鎮(zhèn)，空氣中彌漫著烤馕香。這里規(guī)劃了生產(chǎn)加工區(qū)、體驗區(qū)和生活區(qū)，日產(chǎn)馕4萬多個。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
和面、揉面、拌餡、烤制……整潔的廠房內(nèi)，工人們正分工協(xié)作，包裝好的馕將運往外地。園區(qū)展廳內(nèi)展示著玫瑰花馕、辣皮子馕、芝麻馕等幾十個馕品種。
“我以前主要工作是做裝修，每個月收入不固定，如今打馕每月能拿到六七千元(人民幣，下同)�！贝蜮喂と俗媪Ω枴たê蠣枌τ浾哒f�，F(xiàn)在他和妻子都在這里工作，一年多來已經(jīng)賺到30萬元，生活條件得到很大改善。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
“無馕不待客”“寧可三日無肉，不可一日無馕”，是新疆人對馕熱愛的真實寫照。近年來，新疆提出大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，使小馕餅成為大產(chǎn)業(yè)，托起大民生。
“過去生產(chǎn)分散，到處冒煙，既不經(jīng)濟也不環(huán)保�！币翆幨腥饨问称酚邢薰径麻L楊小龍說，以前“小作坊”式生產(chǎn)標準不一，品質(zhì)難以保證；園區(qū)生產(chǎn)則統(tǒng)一了馕坑大小、烤馕時間、重量尺寸等標準，保證了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。馕坑中燃料用的是電而非木柴，也避免了對環(huán)境的污染。
伊犁哈薩克自治州工業(yè)和信息化局園區(qū)管理處處長楊文秀告訴記者，近年來，伊犁州全力推進馕產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。截至目前，已關閉380家“小、亂、散”作坊，引導367家小作坊主進入園區(qū)生產(chǎn)。
在發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)過程中，伊犁州還注重產(chǎn)業(yè)融合，“牽手”關聯(lián)產(chǎn)業(yè)，拓展發(fā)展空間，“鏈接一產(chǎn)、立足二產(chǎn)、牽手三產(chǎn)”，帶動種植、旅游、餐飲、電商、物流等各類產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
想要“賣得好”，營銷模式創(chuàng)新同樣關鍵。2020年7月成立的伊寧市塞外疆馕食品有限公司在開拓成都等地市場時就想了新招。在當年11月舉行的“四川首屆國際火鍋節(jié)”期間，瞄準火鍋餐飲涮餅類空白，叫響“吃火鍋帶一個馕”“火鍋愛上馕”等營銷口號，受到消費者歡迎。
圖為9月28日，塞外疆馕文化小鎮(zhèn)生產(chǎn)加工車間里，員工正在加工、烤制各種馕產(chǎn)品。 中新社記者 劉新 攝
記者注意到，當?shù)卮蟛糠肘萎a(chǎn)業(yè)園區(qū)大多冠以“文化”二字，不僅有生產(chǎn)加工區(qū)，還有文化展示區(qū)、體驗區(qū)，可以直觀地了解馕的歷史和發(fā)展。
塞外疆馕文化小鎮(zhèn)位于伊犁河旅游風景區(qū)，在這里不僅可以欣賞到秀美如畫的自然生態(tài)景觀，還可以感受到集馕文化展示、早茶文化體驗、休閑娛樂于一體的民俗風情。
楊文秀說，依托各馕產(chǎn)業(yè)園，伊犁州發(fā)展馕、烘焙、列巴等系列產(chǎn)品，今年前9個月，已累計生產(chǎn)、銷售馕產(chǎn)品5.58億個，實現(xiàn)銷售收入4.6億元，利潤達7592萬元。不僅銷往疆外其他省份，還遠銷哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國，馕產(chǎn)業(yè)正在成為伊犁州的新名片。(完)
