米粉、臭豆腐、辣椒……"吃貨團(tuán)"綜藝打卡長(zhǎng)沙美食
2021年09月17日 16:56 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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  中新網(wǎng)9月17日電 戶外美食趣味真人秀節(jié)目《打卡吧!吃貨團(tuán)》正在熱播中。本期節(jié)目,吃貨團(tuán)來(lái)到了麻辣鮮香,充滿江湖氣息的湖南長(zhǎng)沙,丁禹兮、劉雨昕、楊迪、鄭愷以及嘉賓孟佳將會(huì)在這里開(kāi)啟為期兩天一夜的美食打卡之旅。

  提起長(zhǎng)沙,你最先想到的是什么呢?首先映入腦海中的,必定是那一道道麻辣鮮香,沖擊味蕾的美食菜肴。臭豆腐,口味蝦,長(zhǎng)沙米粉走天下,這是許多人對(duì)于長(zhǎng)沙美食最深刻的印象。

  在長(zhǎng)沙人的心目當(dāng)中,早餐一碗米粉絕對(duì)算的上是“喚醒動(dòng)力”之一,長(zhǎng)沙的米粉也發(fā)展出來(lái)許多吃法,湯粉、炒粉、拌粉、鹵粉……從湯頭到碼子,從米粉的制作到烹飪,米粉上桌前的每一個(gè)環(huán)節(jié)都絕不含糊,每一處細(xì)節(jié)蘊(yùn)含著老長(zhǎng)沙的精神:有規(guī)矩、講實(shí)在。

  而長(zhǎng)沙的另一樣小吃也貫穿于本期節(jié)目當(dāng)中,那就是長(zhǎng)沙臭豆腐。手握臭豆腐打卡牌的楊迪鄭愷孟佳三人組想要借路人之口點(diǎn)出臭豆腐之名,卻頻頻失誤;而丁禹兮劉雨昕二人手無(wú)線索卻被臭豆腐包圍。臭豆腐作為全國(guó)各地都有的小吃,擁有許多種做法,而其中的長(zhǎng)沙臭豆腐算的上是全國(guó)聞名的一種做法,長(zhǎng)沙臭豆腐鮮而香辣,焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩,其中澆灌的湯汁更是為整個(gè)小吃填上了畫龍點(diǎn)睛之筆。

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  在長(zhǎng)沙,辣椒絕對(duì)是湖南人做菜不可或缺的一樣調(diào)味品,“辣”是湖南人飲食的一種主要風(fēng)味,形成了以剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉、醬板鴨等為代表的香辣鮮嫩的湘菜風(fēng)味。湘菜除了香辣這一特征,其實(shí)還有其他不被常人知道的烹飪方式。正如常德缽子菜就打破了這一固有印象,以湯導(dǎo)熱,煮食食物的方式像極了火鍋,這種古老的烹食方式,保證了菜肴的色、香、味,汁濃味鮮,也保留著古代先民"鼎食文化"的古樸遺風(fēng)。

  在本期節(jié)目里,吃貨團(tuán)成員們被長(zhǎng)沙的熱情與活力而打動(dòng),在打卡過(guò)程中也逐漸增加了對(duì)長(zhǎng)沙美食和地方文化的了解,足以讓大家見(jiàn)識(shí)到長(zhǎng)沙美食和文化的魅力之大。

編輯:李?yuàn)W迪