椰子樹下，十幾口柴火土灶大鐵鍋依次排開，香氣與油煙散發(fā)，師傅們快手顛勺，場面蔚為壯觀。

　　在僑鄉(xiāng)海南文昌，每逢喜事、婚嫁、升學、海外親戚返鄉(xiāng)團聚等，當?shù)丶彝ザ紩�張羅宴席，款待親朋好友。

　　團聚之日，大席上的美味匯聚了文昌當?shù)剜l(xiāng)土特色，諸如“文昌雞”“醲(nóng)肉”“脆皮乳豬”“八寶飯”及各式海鮮等，其中最吸睛的是由二十余種食材炒制的頭盤菜——“全家�！�。

　　(陳英清 符宇群)