南國(guó)都市報(bào)11月8日訊(記者 蒙健) 近日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告(2023年第25期)公布了12批次不合格食品情況，記者了解到，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括洗滌劑不合格、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑和微生物不合格。

　　據(jù)介紹，近期，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、糧食加工品、食用油 油脂及其制品、保健食品、淀粉及淀粉制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、冷凍飲品、餅干、蜂產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、方便食品、肉制品、蔬菜制品、特殊膳食食譜、水果制品、速凍食品、食糖、糖果制品、乳制品、水產(chǎn)制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、食品添加劑共27大類(lèi)食品共566批次，其中合格樣品554批次，不合格樣品12批次。

　　海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。

　　不合格樣品存在問(wèn)題如下：

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　　洗滌劑問(wèn)題

　　海口秀英鑫澎湃餐飲美食店使用的餐盤(pán)(自消毒餐具)，海口秀英鑫澎湃餐飲美食店使用的調(diào)料碗(自消毒餐具)，檢驗(yàn)項(xiàng)目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定。

　　�？谛阌⒋◣突鸹疱伒晔褂玫恼{(diào)料碗(自消毒餐具)，檢驗(yàn)項(xiàng)目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定。

　　記者了解到，根據(jù)規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。洗滌劑殘留超標(biāo)，對(duì)身體健康有害。此外，餐具中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能是餐具在清洗過(guò)程后沒(méi)有消毒或消毒效果不徹底或是清洗消毒后餐具在后期擺放過(guò)程中人員影響，造成二次污染。

　　2

　　農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　臨高縣波蓮小堅(jiān)菜攤銷(xiāo)售的上海青，海口龍華天天惠超市銷(xiāo)售的上海青，檢驗(yàn)項(xiàng)目氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，葉菜類(lèi)蔬菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用殺蟲(chóng)劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國(guó)境內(nèi)停止銷(xiāo)售和使用用于其他方面的含氟蟲(chóng)腈成分的農(nóng)藥制劑

　　臨高縣波蓮不三蔬菜攤銷(xiāo)售的芹菜，陵水英州陳學(xué)軍蔬菜批發(fā)店銷(xiāo)售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，芹菜和水芹中毒死蜱的最大殘留限量分別為0.05mg/kg、0.02mg/kg。

　　3

　　獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　臨高波蓮賽月水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的血螺，臨高波蓮賽月水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的海白，文昌文城福創(chuàng)冷凍食品商行銷(xiāo)售的鴨掌，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定�！秳�(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

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　　食品添加劑超范圍 超限量使用問(wèn)題

　　儋州那大秀蓉冷凍食品鋪銷(xiāo)售的蘿卜干，檢驗(yàn)項(xiàng)目苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響。防腐劑超標(biāo)的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

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　　微生物超標(biāo)問(wèn)題

　　三亞勝利時(shí)代商業(yè)城投資有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海南廣晟達(dá)蜂業(yè)有限公司海口分公司生產(chǎn)的野菊花蜂蜜，檢驗(yàn)項(xiàng)目嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計(jì)數(shù)的最大限量值為200CFU/g。蜂蜜中嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到嗜滲酵母菌污染，也可能是在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。