文\海南日?qǐng)?bào)記者 李艷玫
北京香山,層林盡染,紅葉將秋天的純粹和熱烈展現(xiàn)得淋漓盡致;江西婺源,村民利用房前屋后的空地晾曬辣椒、玉米、扁豆等,許多游客前去欣賞“曬秋”景致……時(shí)下,全國(guó)不少地方秋景美如畫(huà),人們?nèi)滩蛔〕鲩T(mén)追尋秋天的腳步。
白沙黎族自治縣青松鄉(xiāng)的農(nóng)民收割山欄稻。 海南日?qǐng)?bào)記者 陳元才 攝
秋日的海南島,褪去了暑熱,氣溫變得更加宜人,但城鄉(xiāng)大部分草木仍披著綠衣,落葉紛飛一類(lèi)的秋景并不常見(jiàn),正因如此,有人說(shuō)“海南無(wú)秋”。其實(shí),只要你放慢腳步,認(rèn)真留意,也能在這座熱帶島嶼上找到許多秋天到來(lái)的痕跡。海南之秋,沒(méi)有“無(wú)邊落木蕭蕭下”那般蕭瑟,也不似“長(zhǎng)煙落日孤城閉”那樣雄壯,它是低調(diào)、清雅的,又是明艷、活潑的,充滿了自然之美,蘊(yùn)藏著生機(jī)活力。
秋景:山色千重楓葉丹
賞秋日風(fēng)光,肯定少不了看紅葉。我國(guó)幅員遼闊,跨越緯度范圍比較大,由于光熱條件存在差異,各地紅葉呈現(xiàn)的時(shí)間也不太一樣。當(dāng)北方的紅葉飄落大地時(shí),南方的紅葉才開(kāi)始染紅山野。
受冷空氣影響,五指山的樹(shù)葉開(kāi)始變黃或變紅。 特約記者 蒙鐘德 攝
每年11月,海南五指山、鸚哥嶺等地的楓葉開(kāi)始變紅,不少攝影愛(ài)好者按圖索驥趕往山區(qū),希望能拍到“海島秋天的第一抹紅”。其中,五指山市水滿鄉(xiāng)是拍客們?nèi)サ帽容^多的地方。
車(chē)子沿著山路前行,大山深處的迷人秋色慢慢鋪展開(kāi)來(lái)。從低往高看,山腳下的開(kāi)闊地是一片片黃燦燦的稻田,山腰處有村民在茶園里采秋茶,而山頂上,成片樹(shù)木的葉子由綠色變成黃綠相間或紅綠相間。
受地形地貌和風(fēng)向影響,五指山一帶的楓葉往往是從山腳逐漸紅到山頂?shù),葉子紅得最早的楓樹(shù)通常位于山谷中或溪水邊。如果你來(lái)到遍植楓樹(shù)的山區(qū),從空中俯瞰,延綿群山像是一塊天然調(diào)色板,綠中帶黃,紅黃夾雜,層林盡染的山體與湛藍(lán)的天空相映成趣,讓人心曠神怡。
海南大學(xué)儋州校區(qū)的落葉景觀。 特約記者 吳文生 攝
除了紅葉景觀,海南一些密集種植喬木的地方,也有落葉景觀可賞。在海南大學(xué)儋州校區(qū),有一條小有名氣的落葉景觀大道,每逢深秋,這里落葉堆疊,鋪就金色的“落葉大道”。無(wú)論是學(xué)生還是游人,都會(huì)被這秋日美景所吸引。幾名住在校園里的孩童,用地上的落葉玩起了游戲,他們趁大人沒(méi)注意,捧起一團(tuán)枯葉拋向空中,看著葉片紛揚(yáng)落下,發(fā)出咯咯的笑聲。
說(shuō)到秋天,《詩(shī)經(jīng)》里那句耳熟能詳?shù)摹拜筝缟n蒼,白露為霜”總會(huì)浮現(xiàn)在我們的腦海中。詩(shī)句中的“蒹”“葭”,分別指的是尚未開(kāi)花的荻和初生的蘆葦。蘆葦常臨水而生,在海南多地可見(jiàn)。每年秋冬時(shí)節(jié),在三亞海棠灣、南渡江海口段、東方市感城鎮(zhèn)感恩河邊,都有成片開(kāi)放的蘆葦花。微風(fēng)吹來(lái),一簇簇蘆葦迎風(fēng)搖擺,層層疊疊,充滿詩(shī)情畫(huà)意。如果你靠近蘆葦叢拍照,還可能會(huì)聽(tīng)到“嘰嘰喳喳”的聲音,因?yàn)樘J葦叢是許多水鳥(niǎo)的天然庇護(hù)所,它們?cè)诶锩骀覒、棲息,去附近的水域捕食魚(yú)蝦,自由自在。
秋花:霜重不滯桂香來(lái)
說(shuō)到秋季,人們首先想到的是草木枯黃,其實(shí)秋天也是一個(gè)生機(jī)盎然的季節(jié),有不少花卉在秋天綻放,為繽紛秋景增色。
近日,昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)昌江大道兩側(cè)的美麗異木棉花綻放。記者 陳元才 通訊員 楊耀科 攝
近日,昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)昌江大道兩側(cè)的美麗異木棉樹(shù)陸續(xù)開(kāi)花,一個(gè)個(gè)艷麗的花團(tuán)綴滿枝頭,和煦的陽(yáng)光灑落在展開(kāi)的花瓣上,為街道增添了幾分浪漫與柔美。
美麗異木棉,又稱美人樹(shù),樹(shù)冠龐大呈傘形,花色或粉或紅,宛若云霞,花形飄逸,美不勝收。近年來(lái),我省各市縣在公園、廣場(chǎng)、街道、公路等地栽種了一批美麗異木棉樹(shù),每年9月至次年1月,市民游客可以看到美麗異木棉花綻放的景象。
美麗異木棉開(kāi)花的效率很高,到了季節(jié),經(jīng)常是一夜之間便開(kāi)了一樹(shù)的花,給人以“忽如一夜春風(fēng)來(lái),千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)”的感受。
無(wú)桂花不秋天。如果用一種味道形容秋日,很多人首先想到的,便是那幽幽桂花香。一樹(shù)樹(shù)桂花在秋天競(jìng)相綻放,當(dāng)一陣微風(fēng)拂過(guò),甜蜜的桂花香在空氣中彌漫,從樹(shù)旁經(jīng)過(guò)的人們特意放慢腳步,細(xì)聞這淡淡的“秋”香。
在海南,雖然成片、成排的桂花樹(shù)比較少見(jiàn),但只要仔細(xì)尋覓,也能在房前屋后、街頭巷尾“遇見(jiàn)”幾棵桂花樹(shù)。萬(wàn)寧人潘慶曉家的后院有一棵桂花樹(shù),那是她出生時(shí)父親親手種下的。以前,她經(jīng)常和弟弟在桂花樹(shù)下追逐打鬧,桂花樹(shù)陪著他們一起長(zhǎng)大。她還喜歡背靠桂花樹(shù)席地而坐看書(shū)或哼曲,那淡淡的香氣讓她心曠神怡。
家住瓊海的網(wǎng)友“做光和鹽”在微信公眾號(hào)上分享了她和兒子“尋桂花、賞桂花、采桂花”的經(jīng)歷。上小學(xué)的兒子學(xué)過(guò)課文《桂花雨》后,想看看桂花樹(shù)長(zhǎng)啥樣,于是母子倆開(kāi)始滿城尋找桂花樹(shù)。
“在那里!”終于,她在路邊發(fā)現(xiàn)了一棵桂花樹(shù),樹(shù)上開(kāi)了很多黃色的小花。兒子興奮地從電動(dòng)車(chē)上跳下來(lái),跑到桂花樹(shù)下,抬頭觀察。他小心翼翼地采下幾朵桂花,計(jì)劃帶去學(xué)校讓同學(xué)們也看看桂花的真容!皨寢專覀冞可以做桂花糕,或者曬干了泡茶!眱鹤娱_(kāi)心地說(shuō),一路上小心呵護(hù)著手中的桂花。
“待到秋來(lái)九月八,我花開(kāi)后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安,滿城盡帶黃金甲!碧迫它S巢的《不第后賦菊》因電影《滿城盡帶黃金甲》廣為人知。若說(shuō)秋天的代表性花卉,除了桂花,菊花也一定能上榜。菊花在海南并不常見(jiàn),但已有一些花卉基地種植了多個(gè)品種的菊花。此外,海南東方市是我國(guó)重要的菊花出口基地,當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)每年冬季將白菊、黃菊、多頭菊等銷(xiāo)往日韓市場(chǎng)。如果你在深秋前往東方三家鎮(zhèn)、八所鎮(zhèn)等地,可以在田間看到一片片含苞待放的菊花。
秋食:風(fēng)起蟹肥饞涎落
汪曾祺曾說(shuō):“秋風(fēng)一起,胃口大開(kāi),想吃點(diǎn)好吃的!苯(jīng)春歷夏,一腳踏入秋天,餐桌開(kāi)始變得豐富起來(lái)。
秋風(fēng)起,蟹腳癢。秋天是吃蟹的最佳季節(jié),因?yàn)榇藭r(shí)的螃蟹肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、蟹黃飽滿,最為肥美。你可以在海南多地來(lái)一場(chǎng)“蟹”逅。產(chǎn)于萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)港北一帶淺水海域的和樂(lè)蟹名氣很大,也是海南的四大名菜之一。這片海域是一條淡水河的入?冢K偩S持在半咸半淡之間,獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境決定了和樂(lè)蟹的與眾不同。
和樂(lè)蟹。海南日?qǐng)?bào)記者 袁琛 攝
和樂(lè)蟹以膏滿、膏紅、膏實(shí)著稱,深秋時(shí)節(jié),將一只新鮮、肥碩的和樂(lè)蟹蒸熟切開(kāi),膏脂金黃油亮,香味撲鼻,食之鮮美無(wú)比。和樂(lè)蟹的烹調(diào)方式多種多樣,蒸、煮、炒、烤,各有特色。本地人一般選擇清蒸,這樣既能保持蟹的原味,又兼具色形之美。
陵水黎族自治縣新村港一帶盛產(chǎn)琵琶蟹,這種螃蟹因形似琵琶得名,其螯足強(qiáng)健有力,尤其擅長(zhǎng)直行。陵水還有紅星梭子蟹,其肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,當(dāng)?shù)匕傩障矚g用來(lái)清蒸,或用黃豆醬煲之。無(wú)論是琵琶蟹,還是紅星梭子蟹,秋季都是品嘗的最佳時(shí)間。
說(shuō)到海南的秋季美食,當(dāng)然少不了掛滿枝頭的秋果。眼下,正值瓊中綠橙上市的季節(jié),一個(gè)個(gè)綠油油的橙子在陽(yáng)光的照射下顯得格外誘人,果農(nóng)們正忙著采摘、分揀、裝箱,豐收的喜悅洋溢在臉上。
來(lái)自全國(guó)各地的游客紛紛前去體驗(yàn)采果樂(lè)趣。他們拎著果籃,帶上剪刀,穿梭在果園里,摘下新鮮、飽滿的綠橙,在現(xiàn)場(chǎng)吃了起來(lái)。自2014年起,瓊中每年舉辦綠橙旅游季活動(dòng),以綠橙為媒,將當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕Y源、熱帶雨林資源整合起來(lái),讓游客領(lǐng)略秋季海南之美。
秋冬季節(jié),海南人喜歡圍坐在一起打邊爐,此時(shí)新鮮的羊肉、牛肉成了必不可少的“硬菜”。海南各市縣的街道邊,分布著各式各樣的羊肉火鍋店,羊肉經(jīng)過(guò)處理后,或放入清湯中燉煮,或置于大鍋中干煸,掀開(kāi)鍋蓋的一瞬間,香味撲鼻,讓人垂涎欲滴。
秋天在海南吃羊肉,推薦去萬(wàn)寧嘗嘗東山羊。東山羊是海南四大名菜之一,憑借肥而不膩、食無(wú)膻味的特點(diǎn)名揚(yáng)四海。東山羊的食法多樣,比較常見(jiàn)的有白切、清湯、紅燜、酥炸等。以東山嶺水上餐廳林強(qiáng)制作工藝為原型的“白汁東山羊”烹飪方法為海南地方標(biāo)準(zhǔn)。目前,白汁東山羊已入選《中國(guó)烹飪百科全書(shū)》,成為國(guó)宴菜。此外,萬(wàn)寧當(dāng)?shù)厝诉創(chuàng)制出了東山羊釀后安鯔魚(yú)等新菜品。
從立秋到霜降,海南人的果籃子、菜籃子十分豐盈。老百姓品的是食物的鮮美,更是親友相聚話清秋的煙火味。
東方市感城鎮(zhèn)的蘆葦景觀。 海南日?qǐng)?bào)記者 陳元才 攝
秋游海南攻略
主題1:賞紅葉 推薦地:五指山
每年11月至次年2月是去五指山市賞紅葉的最佳時(shí)間。紅葉的主要品種有楓樹(shù)葉和橡樹(shù)葉。
主要觀賞點(diǎn)有阿陀嶺森林公園、南水公路(水滿境內(nèi))、毛水公路(五指山水庫(kù)段)、雅賓熱帶雨林區(qū)(海南熱帶雨林國(guó)家公園五指山片區(qū)水滿管護(hù)站附近)等。
賞完紅葉,你可以在當(dāng)?shù)仄穱L五腳豬、螞蟻雞、南圣牛肉干、五指山野菜等美食。
主題2:賞秋花 推薦地:?凇⒉
秋日里在海南來(lái)一場(chǎng)賞花之旅也是不錯(cuò)的選擇。
每年國(guó)慶后,美麗的異木棉花悄然綻放。你可以在?谟e大道、紅城湖公園等處看到它靚麗的身影。在昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)昌江大道兩側(cè),花團(tuán)錦簇、燦若云霞的異木棉花景觀也十分秀美。
在昌江大道賞完花,你可以去石碌鎮(zhèn)上品嘗霸王山雞、烏烈乳羊、王品蜜瓜、海尾甘蔗蝦、昌江芒果等特產(chǎn)。
主題3:品秋食 推薦地:萬(wàn)寧
每年9月至11月,有不少市民游客去萬(wàn)寧市品嘗秋蟹。萬(wàn)寧和樂(lè)鎮(zhèn)、萬(wàn)城鎮(zhèn)有多家加工和樂(lè)蟹的餐廳,如果你喜歡更具煙火氣的地方,也可以在漁港附近吃一頓熱氣騰騰的海鮮(含蟹)“打邊爐”。
如果天氣晴好,你還可以約朋友去東山嶺爬山,爬完山嘗一嘗海南四大名菜之一東山羊,也算是沉浸式體驗(yàn)了。
主題4:看秋豐 推薦地:白沙
每年國(guó)慶前后,白沙黎族自治縣的紅心橙開(kāi)始上市。這種橙的主要特點(diǎn)是皮薄多汁、鮮甜可口,你可以去白沙七坊、榮邦、細(xì)水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園里體驗(yàn)摘橙樂(lè)趣。
每年11月,白沙在青松鄉(xiāng)等地舉辦山欄文化節(jié),當(dāng)?shù)乩枳迦罕姄Q上節(jié)日盛裝,載歌載舞慶祝山欄稻豐收。你可以前去觀看開(kāi)鐮儀式、文藝表演,吃山欄美食,品山欄酒。
文字整理/李艷玫 制圖/孫發(fā)強(qiáng)