深挖品牌發(fā)展?jié)摿�，做�?yōu)海南明星產(chǎn)品，走好特色產(chǎn)業(yè)之路

　　潭牛文昌雞：打造文昌雞產(chǎn)業(yè)“海南樣板”

　　“在這里，我們可以直觀地看到一只潭牛文昌雞的前世今生，感受這個(gè)具有400多年養(yǎng)殖歷史的海南地方雞種，是如何一步步嶄露頭角，成為全國(guó)畜禽市場(chǎng)上的‘香餑餑’�！比涨�，在位于�？谑忻捞m區(qū)三江鎮(zhèn)的海南(潭牛)文昌雞股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱潭牛文昌雞公司)文昌雞產(chǎn)業(yè)展館，公司總經(jīng)理張旭麗介紹。在科技感十足的產(chǎn)業(yè)展館內(nèi)，文昌雞的文化底蘊(yùn)、發(fā)展歷史、產(chǎn)業(yè)價(jià)值，以及公司的發(fā)展史與發(fā)展規(guī)劃等豐富的內(nèi)容被逐一展現(xiàn)。

　　在展區(qū)的另一面，透過(guò)可視化加工展示區(qū)可以看到，產(chǎn)業(yè)園加工生產(chǎn)線在數(shù)字化系統(tǒng)的統(tǒng)一調(diào)度下正有序運(yùn)轉(zhuǎn)。經(jīng)過(guò)20余道自動(dòng)化工序的活雞被制成多樣化的加工產(chǎn)品，并通過(guò)數(shù)據(jù)監(jiān)控平臺(tái)實(shí)現(xiàn)集中監(jiān)控、分析、查詢、產(chǎn)品追溯等。

　　作為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和海南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，潭牛文昌雞公司始終引領(lǐng)著海南文昌雞產(chǎn)業(yè)的升級(jí)與發(fā)展，文昌雞加工廠項(xiàng)目的建成投產(chǎn)，為我省文昌雞產(chǎn)業(yè)提供了可參考、可借鑒、可復(fù)制的示范樣板。尤其在近年來(lái)，潭牛文昌雞公司堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品質(zhì)與品牌為核心，充分結(jié)合海南特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以新技術(shù)滿足新需求，以新思路開(kāi)辟新出路，走出了一條扎實(shí)推進(jìn)自身發(fā)展、有效助力產(chǎn)業(yè)振興的新路子。

　　優(yōu)產(chǎn)業(yè)激發(fā)強(qiáng)動(dòng)力

　　作為海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首批啟動(dòng)的17個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之一，文昌雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大是海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)任務(wù)之一。潭牛文昌雞公司是土生土長(zhǎng)的海南企業(yè)，自2002年建立保種場(chǎng)以來(lái)，已選育20個(gè)世代文昌雞，培育出的“潭牛雞配套系”是海南首個(gè)通過(guò)國(guó)家審定的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，為我省文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了良好的種源基礎(chǔ)。

　　多年來(lái)，潭牛文昌雞公司投資新建原種場(chǎng)、孵化廠、加工中心，通過(guò)文昌雞種源優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化管理、品牌化運(yùn)營(yíng)等戰(zhàn)略布局，不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高潭牛文昌雞社會(huì)認(rèn)可度和消費(fèi)者滿意度，并逐漸發(fā)展成為集文昌雞育種、繁育、飼養(yǎng)、屠宰加工、食品加工及銷售為一體的農(nóng)牧企業(yè)。

　　蓄力向前，潭牛文昌雞公司立足做優(yōu)做強(qiáng)文昌雞產(chǎn)業(yè)的初心，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，發(fā)展文昌雞精深加工，由單一的活雞養(yǎng)殖銷售到形式多樣的預(yù)制菜產(chǎn)品，從百姓餐桌到國(guó)家宴席，不斷深化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，舉全力為海南打造知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。

　　據(jù)了解，公司現(xiàn)有國(guó)家級(jí)文昌雞原種場(chǎng)1個(gè)、國(guó)家級(jí)文昌雞核心育種場(chǎng)1個(gè)、祖代種雞場(chǎng)1個(gè)、父母代種雞場(chǎng)3個(gè)、孵化廠1個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化肉雞場(chǎng)4個(gè)、飼料廠1個(gè)、加工中心1個(gè)、公司加農(nóng)戶合作養(yǎng)殖基地600余個(gè)。截至2022年底，公司年存欄祖代種雞5萬(wàn)套、年存欄父母代種雞60萬(wàn)套、年孵化雞苗6000萬(wàn)羽、年出欄肉雞1500萬(wàn)只、年屠宰產(chǎn)能3000萬(wàn)只、產(chǎn)值突破9億元……潭牛文昌雞公司用二十年書(shū)寫(xiě)了一張成績(jī)優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)考卷。

　　應(yīng)時(shí)代大考，起跑新征程。今年7月，潭牛文昌雞加工廠項(xiàng)目正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。該項(xiàng)目用地面積83.1畝，總投資約1.2億元，主要建設(shè)內(nèi)容包括文昌雞產(chǎn)業(yè)展館、加工中心、預(yù)制菜中心、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心等。值得一提的是，加工中心、預(yù)制菜中心、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心均采用自動(dòng)化、智能化系統(tǒng)，進(jìn)一步提升文昌雞屠宰加工生產(chǎn)效率及出品品質(zhì)，鞏固了潭牛文昌雞公司在我省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的領(lǐng)軍地位，為更好地推動(dòng)海南明星產(chǎn)品走向世界作出積極貢獻(xiàn)。

　　新科技驅(qū)動(dòng)新效益

　　畜禽良種是畜牧業(yè)的“芯片”，是推動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展最活躍、最重要的生產(chǎn)要素。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，潭牛文昌雞公司深知掌握農(nóng)業(yè)“芯片”科學(xué)育種的重要性，始終堅(jiān)持以科技助力打造文昌雞種業(yè)“中國(guó)芯”。

　　一直以來(lái)，潭牛文昌雞公司始終重視文昌雞育種工作。早在2005年，便牽頭完成地方家禽品種國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種認(rèn)定，現(xiàn)已擁有國(guó)家級(jí)文昌雞保種場(chǎng)、國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)和肉雞良種擴(kuò)繁基地。2012年，潭牛文昌雞公司培育的“潭牛雞配套”被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家畜禽新品種(配套系)；2022年，基于市場(chǎng)需求潭牛文昌雞公司積極培育符合屠宰性能的“潭牛雞3號(hào)配套系”。

　　種業(yè)質(zhì)量是影響產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心要素，決定了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的效益。潭牛文昌雞公司培育的“潭牛雞配套系”作為海南省第一個(gè)通過(guò)國(guó)家審定的優(yōu)質(zhì)肉雞配套系，也是國(guó)內(nèi)首個(gè)快慢羽自別雌雄的優(yōu)質(zhì)雞配套系，具有成活率高、抗病力強(qiáng)、飼料成本低、養(yǎng)殖效益高等多種優(yōu)點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞，截至2022年底，商品代雞苗累計(jì)推廣量達(dá)6億羽，并榮獲“全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。

　　為最大限度發(fā)揮良種貢獻(xiàn)率，潭牛文昌雞公司堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，長(zhǎng)期與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所開(kāi)展合作，依托基因芯片育種技術(shù)，實(shí)現(xiàn)保種、育種兩手抓。

　　除把握良種外，潭牛文昌雞公司以建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、現(xiàn)代化”養(yǎng)殖場(chǎng)為抓手，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與提質(zhì)增效，養(yǎng)殖場(chǎng)地、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)日齡、飼料配方等每個(gè)生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)與關(guān)鍵維度的研究和開(kāi)發(fā)，都傾注了潭牛文昌雞產(chǎn)業(yè)人的心血。據(jù)了解，公司建立多維度文昌雞專屬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，已獲得18項(xiàng)國(guó)家專利，為文昌雞產(chǎn)業(yè)化提升奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2022年，海南潭牛文昌雞產(chǎn)業(yè)示范推廣專家服務(wù)基地正式掛牌為國(guó)家級(jí)專家服務(wù)基地，不僅如此，潭牛文昌雞公司日前還成功入選第一批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建名單。

　　此外，潭牛文昌雞公司深知保障了畜禽良種自主，便抓住了保障畜禽產(chǎn)品供給安全的關(guān)鍵。截至目前，該公司產(chǎn)品先后通過(guò)ISO9001、ISO22000、HACCP等體系和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(GAP)的產(chǎn)品認(rèn)證，研發(fā)椰子雞、糟粕醋文昌雞等亮點(diǎn)產(chǎn)品，廣受市場(chǎng)好評(píng)。

　　新思維推動(dòng)新發(fā)展

　　羽翼漸豐的潭牛文昌雞應(yīng)如何展翅高飛？實(shí)現(xiàn)了文昌雞優(yōu)秀基因的保種育種和標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新之后，潭牛文昌雞公司又在創(chuàng)新產(chǎn)品、塑造品牌、拓寬銷路上下功夫。

　　當(dāng)前，隨著人們消費(fèi)偏好的變化，對(duì)熱鮮、冰鮮、冰凍、調(diào)理、深加工文昌雞產(chǎn)品需求日漸增加。潭牛文昌雞公司緊跟消費(fèi)需求，與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東餐飲協(xié)會(huì)等高校及社會(huì)團(tuán)體合作，開(kāi)展文昌雞新菜品及休閑食品研發(fā)。同時(shí)，憑借優(yōu)秀的市場(chǎng)敏銳度，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)專注于適應(yīng)市場(chǎng)導(dǎo)向的文昌雞及配套產(chǎn)品自主研發(fā)工作。在確�；�本產(chǎn)品供應(yīng)的基礎(chǔ)上尋求突破，適時(shí)開(kāi)發(fā)氣調(diào)冰鮮產(chǎn)品、預(yù)制菜糟粕醋文昌雞套餐等產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品業(yè)態(tài)，逐步提升產(chǎn)品附加值，推動(dòng)銷售不斷增長(zhǎng)。

　　此外，為進(jìn)一步做優(yōu)產(chǎn)品品牌，潭牛文昌雞公司以產(chǎn)品走向年輕化，吸引年輕消費(fèi)群體為關(guān)鍵切入點(diǎn)，聚焦年輕消費(fèi)群體對(duì)食材處理方便、快捷的需求，滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)菜肴生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變需要，將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向預(yù)制菜研發(fā)方向發(fā)展，并于2020年推出潭牛椰子雞套餐等預(yù)制菜產(chǎn)品，不僅保留了鮮美飽滿的口感，同時(shí)以全新的烹飪方式、差異化的產(chǎn)品形態(tài)打開(kāi)了新市場(chǎng)。

　　“目前，公司主要供應(yīng)的產(chǎn)品有雞苗、活雞、鮮品、凍品、熟食、預(yù)制菜品，研發(fā)上市的文昌雞產(chǎn)品有4大類180余個(gè)單品，滿足了不同市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的差異化需求，大家熟知的海底撈、西貝莜面村、九毛九等餐飲連鎖品牌都是我們的客戶�！碧杜Ｎ牟�雞公司副總經(jīng)理張慶表示，潭牛文昌雞團(tuán)隊(duì)不斷拓展?fàn)I銷渠道，線上線下雙向發(fā)力，利用數(shù)字化力量創(chuàng)新并突圍，加大了營(yíng)銷輻射面，全面提升市場(chǎng)份額，完善終端銷售體系，持續(xù)提升文昌雞品牌影響力。

　　腳步穩(wěn)健，勢(shì)頭強(qiáng)勁。據(jù)了解，潭牛文昌雞公司系列產(chǎn)品已于2021年覆蓋國(guó)內(nèi)外餐飲、生鮮、商超、電商等四大渠道5000余個(gè)終端，重點(diǎn)銷售渠道包含盒馬鮮生、山姆超市、叮咚買菜等；并上線京東、天貓等平臺(tái)，開(kāi)設(shè)官方旗艦店開(kāi)展零售業(yè)務(wù)，同時(shí)開(kāi)展京東自營(yíng)等平臺(tái)的批發(fā)業(yè)務(wù)，在新零售賽道上全面發(fā)力。

　　憑借正宗原產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)及雄厚的技術(shù)實(shí)力，潭牛文昌雞公司目前已取得出口中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)及新加坡的資質(zhì)，國(guó)內(nèi)外銷售網(wǎng)絡(luò)逐步完善，讓文昌雞成為“飛”出國(guó)門(mén)的地方雞種。今年8月16日，文昌市人民政府、海南(潭牛)文昌雞股份有限公司與海南文昌雞(香港)代理有限公司在香港簽署海南文昌雞香港總代理、香港銷售戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)一步提升產(chǎn)品市場(chǎng)知名度。

　　小特產(chǎn)成就大產(chǎn)業(yè)

　　“還有半個(gè)多月就能出欄了，公司包回購(gòu)，正好能趕在國(guó)慶節(jié)前賣出去，銷路不用愁！”家住文昌市公坡鎮(zhèn)公坡村東炕村民小組的養(yǎng)殖戶韓學(xué)元已有十余年的養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)，與潭牛文昌雞公司合作也將近3年。

　　韓學(xué)元介紹，他所養(yǎng)殖的文昌雞由潭牛文昌雞公司提供雞苗并負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)，出欄后按協(xié)議價(jià)回收，免去了由于市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定、雞苗品種參差不齊、技術(shù)條件低等多種原因?qū)е吗B(yǎng)殖不成規(guī)模，收入不穩(wěn)定的擔(dān)憂。“這些年有政府引導(dǎo)、企業(yè)指導(dǎo)，我們養(yǎng)殖戶只需要放手干就對(duì)了！”韓學(xué)元笑著說(shuō)道。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈完善、農(nóng)民收益增加的“多贏”新路子，也為文昌鄉(xiāng)村振興注入了新活力。

　　如今文昌雞產(chǎn)業(yè)已成為文昌當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富和振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。數(shù)據(jù)顯示，2022年文昌全市文昌雞飼養(yǎng)量8073.08萬(wàn)只、出欄6073萬(wàn)只，總產(chǎn)值達(dá)34.32億元，養(yǎng)殖及出欄量均占全省一半。

　　以“小特產(chǎn)”成就“大產(chǎn)業(yè)”，將文昌雞打造成海南特色農(nóng)業(yè)靚麗名片，離不開(kāi)政企合作的有效發(fā)力。目前，海南正著力培育文昌雞優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，項(xiàng)目將形成以文昌市為核心育種區(qū)，建設(shè)具有較強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的文昌雞特色產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶，以帶動(dòng)全省文昌雞產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)、全價(jià)值鏈提升。

　　得益于政府的引導(dǎo)與支持，文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正盛�！拔牟�雞產(chǎn)業(yè)要真正做大做強(qiáng)，一定要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，走深加工這條路，而這也正是我們一直努力的方向。”張慶表示。如今，潭牛文昌雞公司生產(chǎn)的預(yù)制菜品椰子雞、熟食老鹽雞等產(chǎn)品暢銷島內(nèi)外，研發(fā)產(chǎn)品類型不斷豐富，覆蓋地區(qū)愈發(fā)廣泛。小小的海南文昌雞，在多雙有力“大手”的托舉下，“飛”上了全國(guó)乃至世界各地消費(fèi)者的餐桌。

　　在海南自貿(mào)港建設(shè)的機(jī)遇下，潭牛文昌雞公司將應(yīng)勢(shì)而上，抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展新風(fēng)口，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革，以“一心+多基地+全網(wǎng)絡(luò)”的發(fā)展形態(tài)，向更廣闊的市場(chǎng)邁進(jìn)，真正實(shí)現(xiàn)文昌雞產(chǎn)品與品牌由地方特產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)名片，向具有海南代表性的中國(guó)傳統(tǒng)美食、享譽(yù)海外的民族品牌完美蛻變。(本版撰文/林佳蓓 容朝虹 饒小旭)