廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者黃嵐)近期廣州潮濕多雨，各類蘑菇生長(zhǎng)旺盛，華南國(guó)家植物園通過(guò)開(kāi)設(shè)“走進(jìn)菌類世界——華南常見(jiàn)蘑菇識(shí)別”科普課堂，帶公眾走進(jìn)奇妙的蘑菇世界。

　　不是植物，也不是動(dòng)物，雖然蘑菇的很多屬性接近植物，但它們其實(shí)是一類真菌。華南植物園自然教育課程導(dǎo)師王曦告訴記者，蘑菇也叫大型真菌，是異養(yǎng)型生物。由于它們體內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能像植物進(jìn)行光合作用來(lái)生成自己生長(zhǎng)需要的能量，所以就需要靠分解自然界中的動(dòng)植物的遺體和動(dòng)物的排泄物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自己需要的養(yǎng)分。

　　每每進(jìn)入春夏兩季，在廣州處處可見(jiàn)蘑菇的蹤影。華南國(guó)家植物園林木蔥郁，濕潤(rùn)陰涼，無(wú)論是在木蘭園林地、溫室前的大草坪、藥園、蘭園，還是科普信息中心對(duì)面等區(qū)域的草地、枯枝朽木上，都能看到大青褶傘、間型雞樅、皺波斜蓋傘、小皮傘等各種有趣的蘑菇。

　　據(jù)廣東省科學(xué)院微生物研究所王超群介紹，華南常見(jiàn)的毒菇種類除了有致命鵝膏、裂皮鵝膏、歐式鵝膏等“白毒傘”，還有純黃白鬼傘、鉛綠褶菇等有毒的種類。對(duì)于不認(rèn)識(shí)的蘑菇，王曦提醒大家，肉眼辨別毒蘑菇是很難的，不認(rèn)識(shí)、不熟悉的野生蘑菇千萬(wàn)不要采食。

　　王超群表示，我國(guó)產(chǎn)量前十名的食用菌，除了我們比較熟悉的香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等菇類外，還包括黑木耳、毛木耳、銀耳等菌類。在我國(guó)十大野生菌里，還能看到羊肚菌、雞樅、牛肝菌等“山珍”的身影。說(shuō)到“蘑菇圈”的頂流，非松茸莫屬，比如巴西蘑菇“姬松茸”、大球蓋菇“紅松茸”。記者從華南國(guó)家植物園段俊研究團(tuán)隊(duì)獲悉，近年來(lái)科學(xué)家選育出了松茸在廣東“最佳替身”——中科1號(hào)紅松茸，口感接近野生松茸但價(jià)格適中。廣州街坊用不了多久，就能品嘗到新鮮的“松茸”。(廣州日?qǐng)?bào))