定安菜包飯。 廖海龍 攝
海南日報記者 李豌 通訊員 朱望佳
1月24日正月初三，定安縣建設工程質量安全監(jiān)督站大院里，男的、女的、老的、少的、熟悉的、陌生的……三十幾號人因為一份菜包飯聚在了一起。
每到這天，定安縣烹飪協(xié)會副主席、定安菜包飯非遺傳承人王獻荃總是喜歡召集親朋好友，親手為大家制作菜包飯，既是難得的團圓聚會，也是一次文化的傳承。
在助手們的幫助下，不多會兒，王獻荃面前的案桌上已經(jīng)擺上了豆角、韭菜、蒜苗、豬肉、臘腸、蝦米等十幾種炒飯配菜。
“開始咯！”王獻荃一聲吆喝，打火起鍋一氣成呵，配菜和米飯被他倒入一口黝黑的大鍋里，“滋滋”的冒油聲配合著嫻熟翻炒，十幾種配菜在鍋中充分融合，香味瞬間竄進所有人的鼻中。
吃菜包飯是要親自動手的，真正是“不勞動者不得食”。年幼的孩子們圍在案桌前焦急地等待大人為他們包上第一個熱氣騰騰的菜包飯。熟練的“吃貨”們拿著生菜葉一張一張疊在手中，為第一次吃菜包飯的人講解如何包菜包飯。
飯菜的熱氣從掌心傳來，一口咬下去，蔬菜的清新、米飯的扎實、臘腸的肉香、蝦米的鮮咸一同匯入口中，進入胃里，一顆心都是暖暖的。
“老人們常說菜包飯就是包金包銀包團圓，其實這些都要靠自己用雙手去創(chuàng)造的，因此我們也喜歡教孩子、朋友自己包菜包飯，希望他們自己能用雙手留住幸福團圓�！蓖醌I荃對海南日報記者介紹。
“菜包飯還是菜包飯，但菜包飯又不是菜包飯了。這是也不是，正是定安人不忘傳統(tǒng)又追求發(fā)展的表現(xiàn)�。 笨粗矍氨娙艘荒槤M足，王獻荃喊出一嗓子：“又是一年嘍！吃了這口菜包飯，咱們都順順利利紅紅火火！”
(海南日報定城1月25日電)
原標題：菜包飯里話團圓 定安縣城開啟特色親朋相聚方式
