本報�？�11月19日訊(記者余小艷)“吃飯時不要說話哦！”“盡量吃完，減少浪費！”……11月18日中午，在�？谑械诙逍『５榉中Ｊ程�，生活老師陳慧一邊觀察學生們的用餐情況，一邊適時提醒用餐禮儀。供餐量夠不夠、是否有浪費、菜品是否受歡迎等問題，是她最關注的問題。
“大多數學生沒吃完菜心，建議改變炒制方式，或者減少頻次�！碑斕煜掳嗲袄龝�，陳慧向片區(qū)門店經理王才蘭如實反饋當天學生用餐情況。陳慧并不是�？谑械诙逍『５榉中＠锏娜握n老師，而是配餐公司——海南力合泰食品有限公司派駐在�？谑械诙逍W海甸島分校的工作人員，專門負責引導學生用餐，及時回應學生在用餐方面需求，捕捉學生在菜品、口味等方面的偏好和習慣，再反饋至公司生產部，幫助前端優(yōu)化生產計劃，減少糧食浪費。
今年以來，�？谑袌霰O(jiān)管部門著力向機關、學校、工地等單位食堂、集中供餐單位等開展厲行節(jié)約、反對食品浪費宣傳，規(guī)范餐飲服務經營者的經營行為，從源頭上減少“舌尖上的浪費”。
“每個月配餐計劃會提前公布，一般會提供AB餐供選擇，學生根據喜好靈活選擇�！标惢郾硎�，包括其在內25名生活老師關注并反饋該校850余名學生的飲食，從而促使中央廚房不斷改變飯菜質量，從營養(yǎng)、顏色、口味搭配上下功夫，讓學生減少對飯菜的排斥，一定程度上避免糧食浪費。
“公司大數據系統(tǒng)事先對學生用餐量有精確計算，配送的單份飯菜剛好適合一個學生量，不夠吃也能現場加餐，避免食物過剩�！蓖醪盘m介紹，根據多年行業(yè)經驗，該公司目前已形成一套完備的反餐飲浪費機制。在每學期開學前，學生或監(jiān)護人登錄該公司訂餐小程序統(tǒng)一訂餐，公司再根據用餐人數做生產計劃，合理購買原材料。訂餐小程序還設有不用餐報備入口，當孩子因故當天無法上學，不必用餐，家長提前在小程序上報備，數據員將當天不用餐人數統(tǒng)計給生產部門，減少制作量，從前端減少浪費。
