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【解說】日前,教育部發(fā)布了《義務教育勞動課程標準(2022年版)》,從今年秋季開學起,勞動課將成為中小學獨立課程,“烹飪與營養(yǎng)”為其中一項課程內(nèi)容。一時間,“兒童廚具”在網(wǎng)上熱銷,很多店家月銷上千件,這些“廚具”雖然尺寸小,卻能實現(xiàn)煎炒烹炸。到底是玩具還是廚具?是否存在安全隱患?部分家長表示擔憂。
【同期聲】學生家長
比較擔心它是不是食品級的,能不能達到食品級這種安全性。還有就是,如果讓孩子在家嘗試做飯的話,它這個油會不會濺到孩子,(導致)燙傷啊,這些比較擔心。
【同期聲】學生家長
玩的時候,有的時候會,碰到嘴巴里面吃,所以還是(擔心)一些材料安全問題。
【同期聲】學生家長
因為會接觸到火跟熱,所以對它,(在烹飪過程中)散發(fā)出來的有害氣體,會比較擔心。
【解說】
“兒童廚具”應當符合哪些安全標準?記者發(fā)現(xiàn)大多商家宣稱產(chǎn)品檢測合格,食品接觸安全,但只提供了個別配件的相關認證證書,沒有對套裝中,其他用品所用材料的執(zhí)行標準以及是否通過檢測進行說明。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅
目前我國沒有針對“兒童廚具”的專門的標準,絕大多數(shù)的“兒童廚具”都是像普通的成人廚具一樣,爭取《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》,還有不銹鋼廚具等等這些現(xiàn)行的標準。
部分商家,他都聲稱他的產(chǎn)品有3C的證書認證,使用的是304的食品級材料,這個也并不是說意味著它就是很安全的。因為現(xiàn)在的很多產(chǎn)品,它只是按照成人餐具的規(guī)格,簡單的縮小,它的材質(zhì)、功能、設計、標識,都沒有考慮到孩子身體發(fā)育和心理發(fā)育的特點。比如它是不是有些銳利的邊緣,有些尖的地方,有些容易脫落的小零件,可能會被孩子吞下去,還有一些孔洞,是不是孩子好奇,把手塞進去,還有使用說明、安全警示,這些標識可能都還需要進一步細化和規(guī)范。
【同期聲】京師律師事務所 執(zhí)業(yè)律師 熊超
要預先讓消費者知曉,消費者對產(chǎn)品的功能性和原材料是有知情權力的,這也是商家的基本義務。
【解說】
除了廚具安全,學習烹飪技能前,家長和學校更需注重培養(yǎng)學生較為全面的食品安全觀念。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅
從學校和家長的角度來看,在學習烹飪技能之前,孩子首先應該要有一些食品安全的相關知識,要入腦入心。第一是,保持清潔,手的清潔,餐具的清潔,廚房環(huán)境的清潔;第二個,就是生熟分開,生熟食物要分開,加工食物的廚具容器也要生熟分開;第三個,是要確保把食物做熟;第四個,要保持食物的安全溫度。
【解說】
針對市場上此類商品問題,監(jiān)管部門和廠家應當合力規(guī)范。
【同期聲】中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 朱毅
廠家要自律,監(jiān)管要到位,不要讓“兒童廚具”的生產(chǎn)打一個擦邊球,成為一個監(jiān)管盲區(qū)。
家長要警惕背后的安全風險,不必操之過急,按照勞動課的進度來安排,動鍋用灶,等到小學三四年級再開始也不遲。