一紙通知,阿里美團(tuán)為何股價(jià)齊跌
外賣平臺(tái)傭金的秘密 商家:明降暗升 平臺(tái):收入更高
傭金計(jì)算題
一份毛血旺
標(biāo)價(jià):58.79元
顧客支付:31.7元
商家到手:19.41元
商家活動(dòng):32.99元
平臺(tái)服務(wù)費(fèi):6.39元
顧客支付金額減去平臺(tái)服務(wù)費(fèi)減去商家收入,還有5.9元的差額,去哪兒了?
商家說,表面上,抽傭從以前的20%降低到6.2%,降幅很大。實(shí)際上,平臺(tái)抽取的根本不只明面上那點(diǎn)傭金。
■ 2月18日,國家發(fā)改委等14個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》的通知。其中一條指出,要求引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),降低相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營成本。
■ 消息一發(fā)布,美團(tuán)(03690.HK)股價(jià)突然急速下跌,一度跌逾17%,當(dāng)日收盤市值蒸發(fā)超2000億港幣。餓了么的母公司阿里巴巴港股(09988.HK)當(dāng)天也跌了2.85%,美股(BABA.US)也于當(dāng)晚跌去4.37%。
■ 商戶服務(wù)費(fèi)俗稱“傭金”,關(guān)系著外賣平臺(tái)的利潤,也一直是外賣平臺(tái)與商戶之間爭議最多的部分。
■ 2021年5月,美團(tuán)與餓了么雙雙推行費(fèi)率改革,效果如何?“實(shí)際上平臺(tái)抽取的,根本不只明面上的那點(diǎn)傭金!薄氨砻嫔峡矗閭驈囊郧暗20%降低到6.2%,降幅很大。但是平臺(tái)會(huì)從其他地方加碼!鄙碳覀冋f。
■ 紅星資本局發(fā)現(xiàn),復(fù)雜的服務(wù)費(fèi)計(jì)算規(guī)則、繁多的活動(dòng)促銷支出讓餐飲商家頗有“怨言”,但最終為這些買單的,仍然是消費(fèi)者。
引導(dǎo)外賣平臺(tái)降傭 美團(tuán)、阿里股價(jià)暴跌
2月18日下午3時(shí)左右,臨近港股收市,美團(tuán)(03690.HK)股價(jià)突然急速下跌,一度跌逾17%,刷新了近一年來的股價(jià)新低。
與“美團(tuán)港股大跳水”相關(guān)的利空消息,來源于一則監(jiān)管政策的發(fā)布。
就在美團(tuán)股價(jià)跳水的幾分鐘前,國家發(fā)改委等14個(gè)部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》的通知。其中一條指出,要求引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),降低相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營成本。
“外賣平臺(tái)”、“餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”等關(guān)鍵詞,將市場目光聚焦到了兩大互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺(tái)——美團(tuán)與餓了么身上。紅星資本局注意到,不只美團(tuán),餓了么的母公司阿里巴巴港股也在同一時(shí)間急速下挫,最大跌幅為3.42%。
截至18日收盤,美團(tuán)收?qǐng)?bào)188港元/股,大跌14.86%,一日市值蒸發(fā)超2000億港幣。餓了么母公司阿里巴巴港股跌去2.85%,美股也于當(dāng)晚跌去4.37%。
“下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)”為何影響如此之大?
用美團(tuán)的話來說:“外賣是一個(gè)連接用戶、商家、騎手三方的業(yè)務(wù),也是一個(gè)微利業(yè)務(wù),主要靠傭金支撐運(yùn)轉(zhuǎn),成本大頭是騎手工資。”
餓了么沒有單獨(dú)拆分的財(cái)報(bào)。但以美團(tuán)為例,業(yè)務(wù)大致分為三個(gè)部分:餐飲外賣,到店、酒店及旅游,以及新業(yè)務(wù)和其他。餐飲外賣收入是美團(tuán)營收的重要一環(huán),商家在其平臺(tái)上產(chǎn)生的訂單所支付的傭金無疑是其收入的大頭。
這一點(diǎn)從財(cái)報(bào)中也可以看出來:美團(tuán)2021年三季報(bào)顯示,本季總收入488.3億元,其中傭金收入為295.6億元,撐起了營收的半壁江山。而整個(gè)傭金收入的大頭又來自餐飲外賣,232.2億元的金額占到了傭金收入的8成之多。
“傭金”直接關(guān)系著外賣平臺(tái)的利潤。市場聲音認(rèn)為,監(jiān)管政策的發(fā)布,外賣平臺(tái)必然要讓出部分利潤,利空也就不難理解了。
截至2月21日收盤,美團(tuán)港股仍然保持下跌態(tài)勢,收跌3.99%報(bào)180.5港元/股,已是52周以來的新低。而阿里巴巴港股同樣也是下跌,收跌3.85%報(bào)114.9港元/股。
調(diào)查
抽傭規(guī)則曾改革
商戶稱看似降低實(shí)際更貴
傭金一直是外賣平臺(tái)與商戶之間爭議最多的部分。
早在2020年初,重慶、河北、云南等多地餐飲協(xié)會(huì)就曾發(fā)文“聲討”美團(tuán),直指傭金高的問題。
兩平臺(tái)進(jìn)行費(fèi)率透明化改革
到了2020年4月,廣東省33家餐飲協(xié)會(huì)聯(lián)名發(fā)布了《致美團(tuán)外賣的聯(lián)名交涉函》,其中提到美團(tuán)外賣傭金率持續(xù)增長,從2015年的1.1%漲到12.6%,新開餐飲商戶的傭金最高達(dá)26%,已大大超過了廣大餐飲商家忍受的臨界點(diǎn)。
一周后,美團(tuán)外賣對(duì)此事作出回應(yīng):“八成以上商戶傭金在10%至20%之間,真實(shí)數(shù)字遠(yuǎn)低于傳言。目前外賣平均每單利潤不到2毛錢,平臺(tái)絕大部分收入需要投入到專業(yè)配送、獲取訂單和數(shù)字化建設(shè)中!
一年后美團(tuán)外賣進(jìn)行“費(fèi)率透明化改革”。紅星資本局曾報(bào)道,2021年5月,美團(tuán)外賣推行新費(fèi)率模式,不再采用原來的一口價(jià)傭金抽取方式,而是拆分為技術(shù)服務(wù)費(fèi)和履約服務(wù)費(fèi)。幾乎同一時(shí)間,餓了么也宣布試點(diǎn)“費(fèi)率透明化”,同樣拆分為技術(shù)服務(wù)費(fèi)與履約技術(shù)服務(wù)費(fèi)。
美團(tuán)強(qiáng)調(diào):“直接降傭金,雖然簡單,但無法持續(xù),結(jié)構(gòu)性的收費(fèi)調(diào)整才能讓整個(gè)外賣生態(tài)往更多贏、更健康的方向發(fā)展。”
商家:實(shí)際上更貴了
調(diào)整后的效果如何?
2月20日,紅星資本局采訪了多位餐飲商家。徐剛(化名)在成都經(jīng)營著一家小餐館,與大多數(shù)商家一樣,他在開店之初就上線了美團(tuán)和餓了么兩大外賣平臺(tái)!叭ツ曩M(fèi)率調(diào)整后,表面看上去好像降低了,但實(shí)際上更貴了”,徐剛說道。
徐剛向紅星資本局展示了美團(tuán)外賣服務(wù)費(fèi)規(guī)則,其中“技術(shù)服務(wù)費(fèi)”一欄顯示“傭金比例6.2%”的字樣。他表示:“表面上看,抽傭從以前的20%降低到6.2%,降幅很大,但是平臺(tái)會(huì)從其他地方加碼!
為什么更貴了?
徐剛拿出當(dāng)天美團(tuán)外賣的訂單截圖舉例:這一單顧客實(shí)際支付了27.36元,技術(shù)服務(wù)費(fèi)1.51元,履約服務(wù)費(fèi)3.55元,環(huán)保捐贈(zèng)0.02元。按美團(tuán)的說法,抽去這兩部分,徐剛應(yīng)該到手22.28元,但是美團(tuán)外賣后臺(tái)顯示,徐剛實(shí)際到手19.24元,那么3.04元的差額去了哪里?
“這3.04元去了哪里?我自己都一臉懵的,如果不用心去看去算,根本不知道錢被扣到哪里去了!毙靹傉f道。
紅星資本局發(fā)現(xiàn),3.04元的差價(jià)與另一頁面中“配送費(fèi)”金額相同。也就是說,徐剛這一單實(shí)際被抽走了“配送費(fèi)+技術(shù)服務(wù)費(fèi)+履約服務(wù)費(fèi)”三項(xiàng),占訂單金額的29.7%,高出“改革”前的20%固定費(fèi)率。
徐剛向紅星資本局坦言:“這個(gè)規(guī)則不是你問兩個(gè)問題就能搞懂的,甚至對(duì)我們餐飲商戶來說,新商家短時(shí)間內(nèi)都搞不明白!
對(duì)外賣平臺(tái)費(fèi)率規(guī)則同樣感到困惑的,還有上海一家餐飲店的老板王芝(化名)。
“沒做過餐飲外賣的人可能覺得平臺(tái)抽這幾塊錢還能接受,但實(shí)際上平臺(tái)抽取的,根本不止明面上的那點(diǎn)傭金!蓖踔ケ硎。
王芝向紅星資本局展示了餓了么外賣平臺(tái)的收費(fèi)規(guī)則,包括:蜂鳥快送+技術(shù)服務(wù)費(fèi)+履約技術(shù)服務(wù)費(fèi)。在技術(shù)服務(wù)費(fèi)一欄,抽傭費(fèi)率標(biāo)為“20.50%”。王芝表示:“這樣的抽成方式,看起來低了,只有商家才清楚,加了時(shí)段與距離后,實(shí)際是更高了。”
王芝拿出20日當(dāng)天餓了么平臺(tái)的訂單舉例:“比如這份毛血旺,顧客實(shí)際支付31.7元,平臺(tái)服務(wù)費(fèi)6.39元,而我到手只有19.41元!奔t星資本局發(fā)現(xiàn),顧客實(shí)際支付金額減去平臺(tái)服務(wù)費(fèi)用,與商家到手金額相比,中間還有5.9元的差額。
19.41元的到手收入是如何計(jì)算出來的?王芝解釋稱:“這種抽成方式,跟客人實(shí)際付多少錢沒有任何關(guān)系,只與產(chǎn)品定價(jià)和促銷活動(dòng)大小有關(guān)”。紅星資本局發(fā)現(xiàn),這份毛血旺合計(jì)58.79元,其中商家活動(dòng)支出一欄就減去了32.99元,再減去平臺(tái)服務(wù)費(fèi)6.39元后,才是王芝的到手收入。
“表面上看平臺(tái)服務(wù)費(fèi)只標(biāo)了6.39元,但實(shí)際上平臺(tái)變著法從商家端抽傭。”王芝說。
財(cái)報(bào):美團(tuán)傭金高0.1元
紅星資本局發(fā)現(xiàn),在改革前的2020年第三季度,美團(tuán)餐飲外賣傭金收入為182.5億元,完成訂單筆數(shù)為34.9億筆,平均每筆訂單傭金收入為5.23元。改革后的2021年第三季度,外賣傭金收入為232.2億元,完成訂單筆數(shù)為43.6億筆,平均每筆訂單傭金收入為5.32元,高于去年同期0.1元左右。
財(cái)報(bào)中的微小增長,落在每一個(gè)商家頭上,都不止數(shù)字那么簡單。王芝細(xì)數(shù):“平臺(tái)會(huì)員紅包商家出大頭、減配送費(fèi)活動(dòng)商家全出、美團(tuán)有天天神券商家出3元、膨脹紅包商家出5元、餓了么的吃貨紅包商家也要出3-4元不等!币簿褪钦f,消費(fèi)者看似從平臺(tái)得到的“福利”,背后卻是商家來承擔(dān)。
除了活動(dòng)支出,王芝的店還要花錢做推廣:“2個(gè)平臺(tái)每天推廣費(fèi)大概300元,不推廣我的訂單就會(huì)腰斬。”
復(fù)雜的服務(wù)費(fèi)計(jì)算規(guī)則、繁多的活動(dòng)促銷支出讓餐飲商家頗有“怨言”。
王芝坦言,為了保證利潤,商家對(duì)餐品的定價(jià)只會(huì)越來越高,活動(dòng)力度也會(huì)越來越大。徐剛也表示,商家的利潤少了,就會(huì)想辦法降低自己的成本,這就導(dǎo)致餐品價(jià)格越來越高。
對(duì)于未來費(fèi)率是否會(huì)降低,王芝和徐剛有著同樣的擔(dān)憂:“降費(fèi)率短期內(nèi)會(huì)降低我們的成本,但平臺(tái)會(huì)不會(huì)又通過其他方式找補(bǔ)回來?”
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