新海南客戶端、南海網(wǎng)、證券導(dǎo)報(bào)2月20日消息(實(shí)習(xí)記者 馬梓皓)近日，網(wǎng)上有消息稱康師傅、統(tǒng)一、日清等方便面巨頭，將對(duì)旗下的部分產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)。方便面集體漲價(jià)的消息迅速登上熱搜。

　　海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)記者走訪�？诙嗉疑坛�發(fā)現(xiàn)，康師傅、統(tǒng)一等品牌方便面整體市場(chǎng)價(jià)格未有明顯變動(dòng)。海南省現(xiàn)存方便面相關(guān)企業(yè)34家，其中一家高新技術(shù)企業(yè)發(fā)明了一種低溫加工方便面的方法。

　　方便面巨頭的集體漲價(jià)

　　康師傅方便面提價(jià)的動(dòng)作早有征兆。2021年7月，康師傅就表示，為了緩和成本壓力，計(jì)劃上調(diào)大包裝桶裝和袋裝方便面產(chǎn)品出廠價(jià)和零售價(jià)，上漲幅度約7%~12%，而這兩類產(chǎn)品在康師傅方便面業(yè)務(wù)中的收入占比在15%左右。

　　統(tǒng)一企業(yè)中國的情況也類似，2021年上半年方便面業(yè)務(wù)收入約為44億元，相比于2020年同期的52.1億元下降了15.5%，與2019年同期的42.1億元相比，小幅增長了4.5%，食品業(yè)務(wù)毛利率從32%下降至26.6%。

　　據(jù)了解，在去年年底，因?yàn)槎喾N原料成本上漲，A股多家米面相關(guān)行業(yè)上市公司已經(jīng)完成了一輪漲價(jià)。方便面產(chǎn)品的主要原材料面粉、棕櫚油、糖及PET粒子等，在2021年均有不同程度的上漲。其中，棕櫚油漲幅較大。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，棕櫚油等植物油的價(jià)格在2021年同比上漲65.8%。

　　方便面消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)

　　2020年全球消費(fèi)方便面約1166億份，其中我國的消費(fèi)量就占到四成。2020年我國方便面行業(yè)的市場(chǎng)總體量為637.37億元。在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國方便面產(chǎn)量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位。

　　近年來，方便面消費(fèi)不斷向高端化發(fā)展，這也使得方便面市場(chǎng)出現(xiàn)回暖趨勢(shì)，消費(fèi)者原本對(duì)于方便面“低價(jià)、方便”的需求，轉(zhuǎn)變?yōu)橹v究口味和品質(zhì)。目前超市5到10元的方便面銷量占比約24%，10元以上占比在33%左右。10元以上的高單價(jià)方便面銷量逐年增長。

　　消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征。在方便面市場(chǎng)，由于消費(fèi)層級(jí)的劃分，市場(chǎng)呈現(xiàn)出相對(duì)“碎片化”和多樣細(xì)致化，以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來越被消費(fèi)者看重。方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過贏取消費(fèi)者的好感度來攻占市場(chǎng)。

　　海南省現(xiàn)存方便面相關(guān)企業(yè)34家

　　記者走訪大潤發(fā)、旺佳旺等大型超市以及部分便利店、雜貨鋪，對(duì)比了京東超市、天貓超市等線上渠道的方便面價(jià)格，發(fā)現(xiàn)不同渠道、不同商家同款方便面的價(jià)格略有不同，但是整體市場(chǎng)價(jià)格未有明顯變動(dòng)。以康師傅的四種經(jīng)典口味袋裝方便面為例：五連包產(chǎn)品價(jià)格在11.9到13.9元不等。有超市相關(guān)人員表示：“目前沒有收到明確的漲價(jià)通知，但是聽說近期會(huì)漲價(jià)�！�

　　海南省現(xiàn)存方便面相關(guān)企業(yè)34家，近十年海南方便面相關(guān)企業(yè)呈緩慢增長趨勢(shì)，受2019年疫情影響，增長有所回落。2018年海南新增方便面相關(guān)企業(yè)15家，同比增長400%，是近十年來新增最多的一年。

　　海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)記者梳理數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，海南椰國食品有限公司，發(fā)明了一種低溫加工方便面的方法，并于2019年9月提出了發(fā)明專利申請(qǐng)，目前處于實(shí)質(zhì)審查階段。該項(xiàng)發(fā)明涉及一種低溫加工方便面的方法及用該方法制備的低溫加工方便面，在保證了方便面口感和復(fù)水性的基礎(chǔ)上，能夠最大限度地避免食品原料中的或額外添加的營養(yǎng)成分不會(huì)受到破壞，大大增強(qiáng)方便面食品的營養(yǎng)性。