新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)12月13日消息(記者 蒙健)有不少市民喜歡到一些榨油作坊去購(gòu)買(mǎi)花生油，認(rèn)為“用土榨花生油煮菜特別香”，但土榨花生油真的安全健康嗎？近日，儋州王五永潔榨油坊生產(chǎn)加工的花生油因抽檢酸價(jià)項(xiàng)目不合格，被依法予以處罰款5000元。

　　據(jù)介紹，今年8月30日，儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案要求，對(duì)儋州市王五鎮(zhèn)百業(yè)城二街的儋州王五永潔榨油坊進(jìn)行檢查，對(duì)其生產(chǎn)加工的花生油(生產(chǎn)日期：2021年8月26日)進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，該批抽檢的花生油酸價(jià)(KOH)項(xiàng)目不符合GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　記者了解到，酸價(jià)可用于評(píng)價(jià)食品酸敗的程度。食品酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中酸價(jià)限量值不得超過(guò)3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　10月11日，執(zhí)法人員向該榨油坊送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，在該小作坊生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)區(qū)域，未發(fā)現(xiàn)上述不合格批次的花生油。經(jīng)調(diào)查，8月26日，該作坊使用其采購(gòu)進(jìn)貨的花生米原料生產(chǎn)加工花生油25L，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)以26元/L的價(jià)格進(jìn)行銷售，已全部售出，違法所得650元。

　　儋州王五永潔榨油坊生產(chǎn)加工不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的花生油，儋州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《海南省食品攤販監(jiān)督管理辦法(試行)》的規(guī)定，對(duì)該榨油坊處以沒(méi)收違法所得650元并罰款5000元。