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專家證實(shí) 橘子吃多了會變“小黃人”
2021年11月03日 10:20  來源:中國新聞網(wǎng)

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  【解說】秋冬季節(jié)來到,橘子成為最暢銷的水果之一。不過,近日“橘子吃多了會變成小黃人”話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示,橘子吃多確實(shí)會使皮膚變黃,這種現(xiàn)象也叫“高胡蘿卜素血癥”“柑皮癥”。

  【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅

  這個(gè)叫做“柑皮癥”,又叫做“高胡蘿卜素血癥”。你吃了一些含胡蘿卜素特別多的食品,比如說柑橘、胡蘿卜、南瓜、番茄、黃花菜之類的東西吃下去了以后,會引起皮膚黃染。但是它和我們平時(shí)的那種黃疸它又不一樣,肝臟疾病引起的(黃疸),它的鞏膜是黃的,它(柑皮癥)皮膚黃,但是它鞏膜不黃。如果出現(xiàn)了這樣的情況,不需要什么特殊的治療,只要減少胡蘿卜素的攝入,或者徹底就不吃了,停上一個(gè)月(左右)基本上皮膚就會恢復(fù)原狀了。

  【解說】橘瓣上的白色絲狀物橘絡(luò)是否富含營養(yǎng)?朱毅介紹,橘絡(luò)中含有的膳食纖維比較豐富,食用后對腸胃有益,但不用刻意去吃橘絡(luò)。

  【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅

  橘絡(luò)在中醫(yī)里面是入藥的,從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度上來分析,橘絡(luò)中含有膳食纖維比較豐富,食用以后就能夠促進(jìn)消化、潤腸通便。我個(gè)人覺得橘絡(luò)配著橘子一起把它吃下去,對我們腸胃健康是有好處的。沒有必要刻意去吃它(橘絡(luò)),平時(shí)吃橘子的時(shí)候,只要不把橘子上面的橘絡(luò)去掉就可以了。

  【解說】橘子雖好但也不能貪“橘”,朱毅建議,根據(jù)中國居民膳食指南的推薦量,普通成人每天吃新鮮水果200-350克,全部換算為橘子大概是2、3個(gè)。由于橘子里有機(jī)酸含量豐富,最好飯后吃橘子,并且一瓣一瓣地吃下橘子,比榨成汁喝更有利于血糖平穩(wěn)。

  【同期】中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 朱毅

  一個(gè)溫馨提示,橘子里面有機(jī)酸含量很豐富,脾胃虛弱的人空腹吃下去,有的時(shí)候就會覺得胃脹反酸,可以吃完飯以后再吃。另外吃橘子完整地吃下去有橘絡(luò),同時(shí)自己一瓣一瓣地吃下去,對于血糖平穩(wěn)是非常有利的,比它打成橘子汁一飲而盡要好得多,如果你要打成橘子汁,你就小口地喝下去,感覺就像是嚼著它喝下去,而不要流飲一樣灌下去。

  【解說】朱毅表示,橘皮也有很多妙用,聞新鮮橘皮可以預(yù)防暈車、橘皮放入冰箱可吸附異味。如果是用來泡水喝,請注意清洗干凈橘皮,預(yù)防農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

  董澤宇 北京報(bào)道

編輯:陳少婷