從第一顆可可種子由歸國(guó)華僑帶回興隆華僑農(nóng)場(chǎng)，到開(kāi)辟第一塊可可苗圃，再到發(fā)展成為中國(guó)可可代表性種植區(qū)，這條不平坦的追夢(mèng)路，海南“可可人”走了67年。67載櫛風(fēng)沐雨，67載攻堅(jiān)克難，前后三代科研人員扎根興隆，從零開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，潛心技術(shù)攻關(guān)，只為將海南打造成全球優(yōu)質(zhì)可可原產(chǎn)地，只為讓中國(guó)可可走得更遠(yuǎn)。

　　第一代：摸習(xí)性

　　櫛風(fēng)沐雨觀察記錄

　　摸清可可生長(zhǎng)習(xí)性

　　“那時(shí)歸僑帶回種子種植的可可樹(shù)，長(zhǎng)相很好，證明可可樹(shù)很適合在興隆生長(zhǎng)。我們研究興隆的可可樹(shù)，每天觀察它�！彪m然已過(guò)去60多年，今年89歲的老教授張籍香對(duì)當(dāng)年研究可可的情景仍記憶猶新。

　　1958年，張籍香到華南熱帶作物學(xué)院興隆試驗(yàn)站(中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所的前身，以下簡(jiǎn)稱興隆試驗(yàn)站)工作。剛進(jìn)試驗(yàn)站，她就迫不及待地跑去興隆華僑農(nóng)場(chǎng)看可可樹(shù)。

　　“那時(shí)為了填補(bǔ)國(guó)家熱帶作物研究領(lǐng)域的空白，我們開(kāi)始研究飲料作物可可。”她說(shuō)。

　　據(jù)資料記載，1956年，因?yàn)榕d隆可可樹(shù)種得好，當(dāng)時(shí)的保亭育種站和海南植物園(現(xiàn)萬(wàn)寧市東嶺農(nóng)場(chǎng))陸續(xù)試種可可。1960年，興隆試驗(yàn)站引種可可，并進(jìn)行科研立項(xiàng)，開(kāi)始對(duì)可可生長(zhǎng)習(xí)性進(jìn)行研究。

　　“當(dāng)年，可可果是十分稀罕的寶貝。為了種植可可，1960年海南從國(guó)外引入10筐可可果，每一筐里有100個(gè)可可鮮果。其中兩筐給我們，我去儋州接收了這批可可果。”張籍香回憶說(shuō)，那時(shí)正好是1月，天氣很冷，這批可可果需要馬上處理，否則會(huì)喪失發(fā)芽能力。華南熱帶作物學(xué)院立即發(fā)動(dòng)干部職工破殼取出可可種子。用米糠將包裹種子的白色果肉一點(diǎn)點(diǎn)搓掉，洗干凈，然后放入苗圃�！耙雇硎彝鉁囟鹊停�我們就在苗圃周圍升起篝火，為剛?cè)肫缘目煽煞N子保暖，徹夜不眠。”她說(shuō)。

　　這批可可苗長(zhǎng)大后，被分配到樂(lè)東、保亭、三亞等地種植，張籍香將其中一部分帶回興隆試驗(yàn)站試種。當(dāng)時(shí)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)袋保護(hù)可可苗的根系，大家對(duì)可可生長(zhǎng)習(xí)性還不太了解，所以這批苗成活率不太高，但也有一些苗頑強(qiáng)存活下來(lái)。興隆熱帶植物園“老可可園”里的可可樹(shù)就是那時(shí)種下的。

　　幾十年一晃而過(guò)，青絲變白發(fā)。張籍香等第一代可可科研人員終其一生做的一件事就是研究可可如何在海南落地生根、好好生長(zhǎng)。二十世紀(jì)六七十年代，海南的科研基礎(chǔ)條件很差，興隆試驗(yàn)站能獲取到的可可種質(zhì)資源僅有15份，科研人員對(duì)可可的觀察基本上只能在田間地頭進(jìn)行。

　　張籍香等科研人員通過(guò)日復(fù)一日進(jìn)行田間觀察和記錄，用了二三十年，弄清楚了可可苗從種下到開(kāi)花結(jié)果需要多長(zhǎng)時(shí)間，可可樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境和氣象的要求。他們還研究了插條、“空中壓條”、芽接等可可育苗技術(shù)，以及施肥、定型、修剪等可可管理技術(shù)，為后來(lái)的科研工作打下了基礎(chǔ)。

　　第二代：抓豐產(chǎn)

　　研發(fā)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

　　“熱引四號(hào)”一鳴驚人

　　1983年賴劍雄從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)，1984年王慶煌從華南熱帶作物學(xué)院畢業(yè)，他們先后進(jìn)入興隆試驗(yàn)站工作。賴劍雄后來(lái)長(zhǎng)期擔(dān)任中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所(以下簡(jiǎn)稱中國(guó)熱科院香飲所)可可研究中心主任。王慶煌后來(lái)先后擔(dān)任中國(guó)熱科院香飲所所長(zhǎng)和中國(guó)熱科院院長(zhǎng)。以他們?yōu)榇�表的可可科研人員做成了一件事——研發(fā)可可豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

　　優(yōu)化選育可可品種是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程�！翱煽煞N下去3年才開(kāi)花結(jié)果，然后從中挑選表型好、性狀穩(wěn)定、產(chǎn)量高的進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，將試驗(yàn)植株分別種在3個(gè)市縣進(jìn)行連續(xù)3年的觀察研究，一輪試驗(yàn)歷時(shí)五六年才有第一手?jǐn)?shù)據(jù)。然后還要進(jìn)行小范圍生產(chǎn)性種植試驗(yàn)，看這個(gè)品種能否大面積推廣�！辟噭π劢榻B說(shuō)。

　　在王慶煌帶領(lǐng)下，從1984年啟動(dòng)可可豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，到2015年選育出中國(guó)首個(gè)具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的可可品種——“熱引四號(hào)”，中國(guó)熱科院香飲所用了31年�？上驳氖牵�“熱引四號(hào)”具有高產(chǎn)、耐寒等特點(diǎn)，其單產(chǎn)是世界可可平均單產(chǎn)的3.5倍，而且表現(xiàn)出廣泛的適應(yīng)性，可在海南島全島及云南部分區(qū)域推廣種植。

　　從20世紀(jì)80年代開(kāi)始， 王慶煌團(tuán)隊(duì)還開(kāi)展可可樹(shù)密植試驗(yàn)，研究在椰林和檳榔地里套種、間作種植可可等技術(shù)。隨著這些技術(shù)的成熟，海南島東部和南部的一些地方開(kāi)始推廣種植可可。

　　賴劍雄見(jiàn)證了海南可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰與低谷：隨著“百萬(wàn)畝椰林工程”的實(shí)施，到2002年左右，海南可可種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，文昌、瓊海、萬(wàn)寧、陵水、保亭、樂(lè)東、三亞、五指山等市縣都種。但好景不長(zhǎng)，幾年后，由于當(dāng)時(shí)人們的消費(fèi)水平跟不上，加之深加工體系不健全，可可豆沒(méi)有銷路，許多農(nóng)戶砍掉了可可樹(shù)，全省可可種植面積迅速萎縮至2000畝左右。

　　“那時(shí)候的科研，多是純科研，跟市場(chǎng)不掛鉤，在失落中我們深刻認(rèn)識(shí)到，做農(nóng)業(yè)的，要為農(nóng)民解決后顧之憂�！辟噭π壅f(shuō)。此后，中國(guó)熱科院香飲所的科研人員改變以往把絕大部分精力用于可可產(chǎn)業(yè)鏈前端——種植環(huán)節(jié)的工作模式，開(kāi)始向深加工領(lǐng)域挺進(jìn)。

　　新一代：立品牌

　　放眼全球?qū)�接市�?chǎng)

　　打造可可原產(chǎn)地品牌

　　2012年，“80后”李付鵬從華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入中國(guó)熱科院香飲所工作。面對(duì)全省僅2000畝的可可種植面積，他及其他新一代科研人員沒(méi)有氣餒或懈怠，他們尋找新方向繼續(xù)展開(kāi)技術(shù)攻關(guān)。“前輩不放棄，我們也一定要堅(jiān)守，這是一種歷史責(zé)任！”李付鵬說(shuō)。

　　老一輩科研人員在興隆熱帶植物園種下了一大片郁郁蔥蔥的老可可樹(shù)，其中有不少優(yōu)良品種。李付鵬等新一代科研人員在此基礎(chǔ)上繼續(xù)研發(fā)可可種苗繁育技術(shù)，根據(jù)種子本身特性、地域特征和市場(chǎng)需求，分不同方向育種。他們將傳統(tǒng)的實(shí)生育苗模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榧藿臃庇�和成齡樹(shù)嫁接換種，為可可新品種推廣和可可產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

　　他們系統(tǒng)開(kāi)展可可核心種質(zhì)資源植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、品質(zhì)性狀、抗性性狀等鑒定評(píng)價(jià)，獲得寶貴數(shù)據(jù)5200多項(xiàng)。他們研究制定了完善的可可種質(zhì)資源描述評(píng)價(jià)技術(shù)體系，系統(tǒng)評(píng)價(jià)篩選出優(yōu)異種質(zhì)25份。繼“熱引四號(hào)”后，他們相繼選育出“香可16號(hào)”等12個(gè)優(yōu)良品系。

　　畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)的秦曉威，積極做好可可種質(zhì)資源收集保存與鑒定評(píng)價(jià)等工作，他關(guān)于可可種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)的一篇論文引起了比利時(shí)皮爾·馬可里尼巧克力品牌團(tuán)隊(duì)的注意，這也間接促成了海南原產(chǎn)地可可豆首次出口海外。

　　李付鵬從2020年起接任中國(guó)熱科院香飲所可可研究中心主任一職，扛起了中國(guó)可可產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重任。

　　“我們這一代人要抓住機(jī)會(huì)！”李付鵬說(shuō)，從2019年開(kāi)始，中國(guó)熱科院香飲所每年舉辦可可文化節(jié)，通過(guò)辦節(jié)的方式將科研端、種植端和市場(chǎng)端聯(lián)結(jié)起來(lái)，放眼全球、緊貼市場(chǎng)需求進(jìn)行技術(shù)更新和產(chǎn)品研發(fā)，打造海南可可原產(chǎn)地品牌。

　　文\海南日?qǐng)?bào)記者 張惠寧