新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)10月16日消息(記者 任桐)端午時(shí)節(jié)，粽葉飄香。今年端午前夕，60多萬(wàn)個(gè)海南萬(wàn)寧溫氏和樂(lè)粽子，從和樂(lè)鎮(zhèn)出發(fā)，銷往全國(guó)各地，把傳承了三百年的粽香美味帶到千家萬(wàn)戶的餐桌上。

　　“2018年10月原來(lái)的海南愛(ài)心扶貧網(wǎng)上線后，我們就入駐了�！焙Ｄ先f(wàn)寧利嘉食品有限公司總經(jīng)理、和樂(lè)溫氏粽子當(dāng)代傳人溫國(guó)輝說(shuō)，線上銷量一直比較穩(wěn)定，線上宣傳力度也是立竿見(jiàn)影，不少客戶因?yàn)榭吹搅司�上產(chǎn)品而直接線下進(jìn)行大宗團(tuán)購(gòu)�！跋Ｍ�更多的人把助農(nóng)產(chǎn)品發(fā)到網(wǎng)上售賣，為鞏固脫貧成果、助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份力量�！�

　　萬(wàn)寧溫氏和樂(lè)粽子味美在于功細(xì)，選料選優(yōu)和工藝獨(dú)特是其美名經(jīng)久不衰的秘方。也正因此，今年它被評(píng)為“海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)2021年十大爆款產(chǎn)品”。

　　三角路賣出美名

　　和樂(lè)鎮(zhèn)的綠色原料是秘方

　　說(shuō)萬(wàn)寧溫氏粽子的故事，還要從幾百年前的萬(wàn)寧和樂(lè)鎮(zhèn)說(shuō)起。

　　萬(wàn)寧和樂(lè)鎮(zhèn)三角路自古就是海南南北交通的必經(jīng)之地，古時(shí)曾建有三角亭為過(guò)往行人休息歇腳打尖，被譽(yù)為萬(wàn)州八景之一。行人走到和樂(lè)鎮(zhèn)三角路，總要在這里歇個(gè)腳，吃上一個(gè)和樂(lè)粽子，喝上一杯鷓鴣茶，不但能緩解旅途的疲勞，還能抖擻精神繼續(xù)趕路，久而久之，經(jīng)過(guò)人們口口相傳，和樂(lè)鎮(zhèn)三角路的“一粽一茶一旅途”的美名傳揚(yáng)開(kāi)來(lái)。

　　百年發(fā)展，三角路沿著街邊的店鋪全是粽子店，一年四季都包粽子、賣粽子，一口口大鍋里的粽子香味，已飄散幾百年。和樂(lè)溫氏粽子幾百年來(lái)，在三角路逐漸賣出了名氣。

　　“溫氏和樂(lè)粽子的美名能傳播開(kāi)來(lái)，除了毗鄰古代的驛站外，還和粽子的美味分不開(kāi)，與它的地理位置有關(guān)�！焙蜆�(lè)溫氏粽子當(dāng)代傳人溫國(guó)輝介紹說(shuō)，和樂(lè)粽子所需的“吃海鮮的黑豬肉”“喝海水的咸水鴨鴨蛋”和“太陽(yáng)河邊的糯米稻”等綠色原料皆產(chǎn)于和樂(lè)鎮(zhèn)。

　　堅(jiān)持傳統(tǒng)工序

　　從作坊式生產(chǎn)到規(guī)模化量產(chǎn)

　　和樂(lè)溫氏粽傳承當(dāng)代，由溫氏兩兄弟擔(dān)起發(fā)展大旗，他們首創(chuàng)將海南四大名菜和樂(lè)蟹包入和樂(lè)粽里，從2011年開(kāi)始不斷研制創(chuàng)新。2017年，兩兄弟終于制成了最為滿意的和樂(lè)蟹粽子。盡管一個(gè)200克的和樂(lè)蟹粽賣到30元至60元的高價(jià)格，仍受到廣大市民游客的追捧。

　　“我們堅(jiān)持傳統(tǒng)工序生產(chǎn)粽子，這樣能保留傳承了幾百年的老味道�！睖貒�(guó)輝介紹，煮粽葉、制餡料、麻繩包扎、柴火慢煮……經(jīng)過(guò)一道道工序，糯而不膩，咸香可口的粽子就出爐了。傳統(tǒng)的肉粽不僅有糯米的柔韌，又有豬肉的濃香。

　　與此同時(shí)，溫氏兄弟利用海南萬(wàn)寧本地資源優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新和樂(lè)粽品種。近年來(lái)，他們不僅把和樂(lè)蟹，還將鮑魚、蝦仁等海鮮都包進(jìn)了粽子里。

　　從作坊式生產(chǎn)到規(guī)�；�量產(chǎn)，溫氏兩兄弟也一直在努力。2013年2月27日，他們成立了海南萬(wàn)寧利嘉食品有限公司，主要生產(chǎn)和銷售溫氏和樂(lè)粽子。為了更好地發(fā)展溫氏和樂(lè)粽子，2017年從原來(lái)的火柴蒸煮升級(jí)到蒸汽蒸煮 ，設(shè)備升級(jí)和更新，保證質(zhì)量和穩(wěn)定，日產(chǎn)量能達(dá)到2萬(wàn)個(gè)。

　　“公司+農(nóng)戶”發(fā)展

　　粽子工廠吸納80名村民就業(yè)

　　創(chuàng)業(yè)的同時(shí)，溫氏兄弟不忘帶動(dòng)村民一起致富。

　　據(jù)悉，海南萬(wàn)寧利嘉食品有限公司一直堅(jiān)持“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式，成立至今，公司共開(kāi)設(shè)專業(yè)技能培訓(xùn)班60多期。此外，溫氏粽子廠為周邊村子的 80名村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益最大化。

　　2017年，公司幫扶覆蓋紅旗村、泗水村，合作發(fā)展精準(zhǔn)脫貧戶30戶112人，按每人4000元的扶持標(biāo)準(zhǔn)資金 ，以現(xiàn)金投資形式入股，由公司統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一銷售，全過(guò)程幫扶。雙方合作期限為5年，每一年都進(jìn)行分紅，截至目前，已經(jīng)累計(jì)分紅40萬(wàn)元。

　　“下一步，我們公司將從原材料著手，發(fā)動(dòng)村民養(yǎng)鴨、養(yǎng)豬，為工廠提供優(yōu)質(zhì)的鴨蛋和豬肉�！睖貒�(guó)輝說(shuō)，以前和樂(lè)鎮(zhèn)因粽聞名，現(xiàn)在也希望通過(guò)小小的粽子，帶動(dòng)村民走上致富的大道，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份力量。