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　　【新春紀(jì)事】春節(jié)消費(fèi)新趨勢(shì)：年夜飯興起“外賣風(fēng)”

　　【解說(shuō)】牛年春節(jié)即將到來(lái)，“年夜飯準(zhǔn)備怎么吃”成為大家聊天的高頻詞。一邊是鼓勵(lì)就地過(guò)年，一邊是不聚集、少聚餐的防控要求，如何能夠安全地吃好年夜飯，成為消費(fèi)者最為關(guān)心的話題。2月8日，記者在走訪中了解到，石家莊多家餐飲店紛紛推出種類豐富的年夜飯?zhí)撞�，把年夜飯從大堂搬到了線上，并提供配送到家服務(wù)。市民在微信小程序種搜索“冀食美食”，就可以看到2021年河北美食文化年貨節(jié)的頁(yè)面。

　　【同期】石家莊光明漁港裕東店總經(jīng)理 李愛(ài)旗

　　大家可以通過(guò)這個(gè)小程序，在網(wǎng)上就可以點(diǎn)年夜飯了，點(diǎn)了年夜飯以后，會(huì)有專業(yè)人員通過(guò)無(wú)接觸配送的方式，送到我們客戶家里。

　　【解說(shuō)】記者在走訪中了解到，大多飯店根據(jù)用餐人數(shù)分別推出4人餐、6人餐、8人餐、10人餐等年夜飯外賣成品套餐。部分飯店根據(jù)年夜飯的預(yù)定時(shí)間，提前兩小時(shí)開(kāi)始烹飪，通過(guò)多種方式保障菜品送達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)的品質(zhì)和口味。

　　【同期】石家莊渝鄉(xiāng)辣婆婆運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理 潘斌

　　考慮到今年的年夜飯都需要外賣，需要送餐上門，我們特意定制了100多個(gè)保溫效果特別好的保溫箱，分到我們各個(gè)店。我們會(huì)在規(guī)定的時(shí)間，安排我們的工作人員把餐準(zhǔn)備好，用最快的速度送到客人家中。

　　【解說(shuō)】在定制的年夜飯?zhí)撞筒俗V上，不少飯店紛紛拿出自家的當(dāng)家菜，讓消費(fèi)者感受年夜飯氛圍的同時(shí)，又能嘗到飯店最具特色的美食。套餐中的菜品也進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，添加了一些小份菜和按位上菜的位上菜。

　　【同期】石家莊渝鄉(xiāng)辣婆婆運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理 潘斌

　　價(jià)位從2人餐的180元到6人餐的680元都有，因?yàn)榭紤]到今年情況比較特殊，以單體家庭聚會(huì)為主，所以我們推出的4—6人餐是比較受歡迎的。

　　【解說(shuō)】疫情常態(tài)化防控下，外出用餐的人減少了，但外賣的需求卻增加了。上線“送年夜飯到家”服務(wù)，助推餐飲企業(yè)進(jìn)一步拓展線上業(yè)務(wù)。李愛(ài)旗介紹說(shuō)，為了讓大家安心吃上團(tuán)圓飯，從食材的選擇、加工都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，加工制作場(chǎng)所都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒。

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　　(我們)推出了年夜飯留樣工作，保證每一批次的年夜飯配送，都進(jìn)行留樣保存，保存72小時(shí)，確保我們廣大市民的用餐安全。

　　邢璐 河北石家莊報(bào)道